Vaše tijelo koristi razne spojeve za energiju, uključujući masti, ugljikohidrate i proteine. Kako vam mišići ponekad trebaju dodatnu energiju tijekom napornih vježbi, imaju male zalihe glikogena, tvari bogate energijom. Masnoća se može pretvoriti u glikogen, ali postupak zahtijeva mnogo koraka.
Što je glikogen?
Glikogen je u osnovi molekula glukoze koje su povezane zajedno, zbog čega je sličan škrobu. Jedna od glavnih razlika je u načinu povezivanja glukoze; glikogen pohranjuje glukozu u mnogim granama, dok škrob je dugačak niz molekula glukoze. Glikogen skladišti višak glukoze u jetri i u mišićima za upotrebu kada su potrebe za energijom velike ili kada je razina glukoze u krvi niska.
Masnoća i glukoneogeneza
Iako se molekule masti, poznate i kao lipidi, ne mogu pretvoriti u glikogen, one se mogu pretvoriti u glukozu. Postupak stvaranja molekula glukoze iz ne-ugljikohidratnih izvora naziva se glukoneogeneza. Masti se mogu razgraditi da bi se formirala molekula poznata kao glicerol; putem niza kemijskih reakcija glicerol se može pretvoriti u molekule glukoze. Glukoneogeneza se prvenstveno događa u jetri, iako je mogu učiniti i stanice u tankom crijevu i bubrezima.
Sinteza glikogena
Glikogen proizvodi i jetra i obično se proizvodi kada je razina glukoze u krvi vrlo visoka. Glikogen se sintetizira kemijskim povezivanjem više molekula glukoze. Kada imate višak glukoze u tijelu, povećava se količina glukoze u jetri, što pokreće sintezu glikogena. Glikogen se može pohraniti u jetri, ali male količine također se prevoze u skeletne mišiće kako bi se povećale njihove rezerve energije.
Razmatranja
Iako se masnoća može pretvoriti u glikogen, uvjeti pod kojima se mast pretvara u glukozu i glukoza se pretvara u glikogen su različiti. Glukoneogeneza se javlja češće kada je razina glukoze u krvi niska, dok se sinteza molekula glikogena događa kada je razina glukoze u krvi visoka. Dakle, iako je teoretski moguće da tijelo može pretvoriti dijelove molekula masti u glikogen, to se vjerojatno neće dogoditi u značajnoj mjeri.
