Kako sve više i više ljudi mudro nastavlja krenuti dalje od prerađene hrane i trans masti, zajednice diljem zemlje primjećuju porast specijaliziranih prodavaonica i tržnica na otvorenom koje nude svježe cijene lokalnih proizvoda. To je dobra vijest za lokalna gospodarstva, okoliš i, prije svega, naše zdravlje. Naravno, ponekad čak i najstariji spori obroci dobivaju želju za dobrim pićem. Srećom, pokret farme do stola našao je mjesto u baru. Pozvali smo neke od najboljih američkih miksologa za recepte zanatskih koktela koji kombiniraju svježinu u vrtu s malo buke. Čitajte dalje kako biste pronašli napitak za odrasle koji je idealan za sljedeću ljetnu soju.
Kako sve više i više ljudi mudro nastavlja krenuti dalje od prerađene hrane i trans masti, zajednice diljem zemlje primjećuju porast specijaliziranih prodavaonica i tržnica na otvorenom koje nude svježe cijene lokalnih proizvoda. To je dobra vijest za lokalna gospodarstva, okoliš i, prije svega, naše zdravlje. Naravno, ponekad čak i najstariji spori obroci dobivaju želju za dobrim pićem. Srećom, pokret farme do stola našao je mjesto u baru. Pozvali smo neke od najboljih američkih miksologa za recepte zanatskih koktela koji kombiniraju svježinu u vrtu s malo buke. Čitajte dalje kako biste pronašli napitak za odrasle koji je idealan za sljedeću ljetnu soju.
1. Crush od jagoda
Joshua Yerkey, voditelj bara u EMC Seafood & Raw Bar u Los Angelesu, imao je na umu svoje predanog pokrovitelja sirovog bara kada je izumio ovo slatko i slatko piće koje nudi kao idealan pratilac za pladanj slanih Plavih bodova i Kumamotosa, Blago aromatičan Malo američkog džina dobro se poigrava sa svim svijetlim vrtnim okusima ovog koktela, a pjenušava ruža dodaje zing.
Joshua Yerkey, menadžer bara u EMC Seafood & Raw Bar u Los Angelesu, imao je na umu svoje predane zaštitnike od sirovog bara kada je izumio ovo slatko i slatko piće koje nudi kao idealan pratilac za pladanj slanih Plavih bodova i Kumamotosa, Blago aromatičan Malo američkog džina dobro se poigrava sa svim svijetlim vrtnim okusima ovog koktela, a pjenušava ruža dodaje zing.
2. Sajam svijeta
Kad stvara koktele za jedno od najpopularnijih jela sa zapadne strane Los Angelesa, menadžer bara Adam George Fournier čini poantu da uvijek koristi ukusne sezonske proizvode koje kupuje na tržištu lokalnih poljoprivrednika (koji se, čini se, ponajviše ponaša na Južna Kalifornija). U ovom stvaralaštvu koristi svježi krastavac i kopar za uzimanje osvježavajućih i ljetnih nota živopisnog koktela na bazi viskija s jednim sladom.
Zasluge: Amber BurrahmKad stvara koktele za jedno od najpopularnijih jela sa zapadne strane Los Angelesa, menadžer bara Adam George Fournier čini poantu da uvijek koristi ukusne sezonske proizvode koje kupuje na tržištu lokalnih poljoprivrednika (koji se, čini se, ponajviše ponaša na Južna Kalifornija). U ovom stvaralaštvu koristi svježi krastavac i kopar za uzimanje osvježavajućih i ljetnih nota živopisnog koktela na bazi viskija s jednim sladom.
3. Rosemary Royale
Zahvaljujući velikim dijelom takozvanom brunch pokretu koji se toliko prožima u velikim gradovima od obale do obale, kokteli na bazi vina ili spritzeri popularniji su nego ikad. Na njujorškoj Saxon + Parole (koja se užurbano bavi), barmen Maxime Belfand riff na klasičnom kir royale zamijeni bobični liker za travnati ružmarinov med kako bi stvorio zemljaniju alternativu. Dodatak bijelog ruma daje mu sladak i ljetni udarac.
Zasluge: Amber BurrahmZahvaljujući velikim dijelom takozvanom brunch pokretu koji se toliko prožima u velikim gradovima od obale do obale, kokteli na bazi vina ili spritzeri popularniji su nego ikad. Na njujorškoj Saxon + Parole (koja se užurbano bavi), barmen Maxime Belfand riff na klasičnom kir royale zamijeni bobični liker za travnati ružmarinov med kako bi stvorio zemljaniju alternativu. Dodatak bijelog ruma daje mu sladak i ljetni udarac.
4. Melone Faraglion
Popularni hotspot Los Angelesa Warwick svake sezone prolazi redizajn. Jedna od naših omiljenih tema bila je inspirirana talijanskim otokom Capri. "Kad pomislim na talijansku obalu, " kaže barmen Jason Bran, "jedna od najizrazitijih slika je stijena Faraglioni. Htio sam izgraditi koktel koji je zamijenio tradicionalne kocke leda jednom vrhunskom kockom, što me dovelo do popsicle, predstava o Faraglioni «. Okus je lagan, svjež i osvježavajući - vrlo pogodan za ljeto!
Zasluge: Amber BurrahmPopularni hotspot Los Angelesa Warwick svake sezone prolazi redizajn. Jedna od naših omiljenih tema bila je inspirirana talijanskim otokom Capri. "Kad pomislim na talijansku obalu, " kaže barmen Jason Bran, "jedna od najizrazitijih slika je stijena Faraglioni. Htio sam izgraditi koktel koji je zamijenio tradicionalne kocke leda jednom vrhunskom kockom, što me dovelo do popsicle, predstava o Faraglioni «. Okus je lagan, svjež i osvježavajući - vrlo pogodan za ljeto!
5. Desert Wildfire
Živeći u dolini Coachella, barmen Joseph Kwiatkowski posvećuje puno vremena i energije istraživanju pustinjskih biljaka i pronalaženju načina kako ih ugraditi u ukusne koktele koje pravi. "Ovdje smo toliko divljajući da ponekad sve što je potrebno kako bi pronašli novu inspiraciju je napraviti nekoliko koraka ispred svojih ulaznih vrata", kaže Kwiatkowski. Za ovo okretanje na francuskom 75, on i kolega miksolog Heather Huettl kombinirali su med koji je nabavljen iz obližnjeg zoološkog vrta Živih pustinja i vrtova s pustinjskom kaduljom kako bi stvorili ambrozijski biljni sirup. Ti se okusi dobro poklapaju s notama maline, breskve i turske ruže u džinu.
Zasluge: Amber BurrahmŽiveći u dolini Coachella, barmen Joseph Kwiatkowski posvećuje puno vremena i energije istraživanju pustinjskih biljaka i pronalaženju načina kako ih ugraditi u ukusne koktele koje pravi. "Ovdje smo toliko divljajući da ponekad sve što je potrebno kako bi pronašli novu inspiraciju je napraviti nekoliko koraka ispred svojih ulaznih vrata", kaže Kwiatkowski. Za ovo okretanje na francuskom 75, on i kolega miksolog Heather Huettl kombinirali su med koji je nabavljen iz obližnjeg zoološkog vrta Živih pustinja i vrtova s pustinjskom kaduljom kako bi stvorili ambrozijski biljni sirup. Ti se okusi dobro poklapaju s notama maline, breskve i turske ruže u džinu.
6. Edenska vrata
Na holivudskom Sassafrasu, direktorica programa Karen Grill iz New Orleansa nadahnuta odaje počast Južnom ukusu i povijesti. Udahuje novi život poznatim favoritima koristeći domaće džemove, grmlje i srdele. Vrata ramena su lagani kiseli koktel u ljetnom stilu s baršunastom teksturom osmišljen za osvježavanje tijekom vrućih mjeseci. Fordov Gin je londonski džin u suhom stilu koji se lijepo spaja s mažuranom i slatkim likerom od marelice. Ovo je idealan aperitiv za svakodnevno pijenje namijenjen uživanju na otvorenom.
Zasluge: Amber BurrahmNa holivudskom Sassafrasu, direktorica programa Karen Grill iz New Orleansa nadahnuta odaje počast Južnom ukusu i povijesti. Udahuje novi život poznatim favoritima koristeći domaće džemove, grmlje i srdele. Vrata ramena su lagani kiseli koktel u ljetnom stilu s baršunastom teksturom osmišljen za osvježavanje tijekom vrućih mjeseci. Fordov Gin je londonski džin u suhom stilu koji se lijepo spaja s mažuranom i slatkim likerom od marelice. Ovo je idealan aperitiv za svakodnevno pijenje namijenjen uživanju na otvorenom.
7. Vrtni Bellini
Kad je reality zvijezda Whitney Port zamolila proslavljenog maestra iz koktela sa sjedištem u Los Angelesu, Adriana Biggsa da stvori lagano, svježe i mjehuriće piće za njezino vjenčanje, on je ušao u svoj vrt po inspiraciju. Port je dao veliki zelena palca prema Biggsovoj varijanti na klasičnom Belliniju. Slatkoća breskve zadire u zrak, a rukula i ružmarin dodaju samo nagovještaj stakleničke dobrote.
Zasluge: Amber BurrahmKad je reality zvijezda Whitney Port zamolila proslavljenog maestra iz koktela sa sjedištem u Los Angelesu, Adriana Biggsa da stvori lagano, svježe i mjehuriće piće za njezino vjenčanje, on je ušao u svoj vrt po inspiraciju. Port je dao veliki zelena palca prema Biggsovoj varijanti na klasičnom Belliniju. Slatkoća breskve zadire u zrak, a rukula i ružmarin dodaju samo nagovještaj stakleničke dobrote.
8. Cirrus
Još 2005. godine, miksolog Josh Curtis svirao je bas gitaru u bendu s kojim je bila udovica Johna Denvera, Cassandra, na prigodnom koncertu za američke trupe smještene u zaljevu Guantanamo, na Kubi. "Kasandra nisam vidio od tada", kaže Curtis. Donedavno, tj. Kad je posjetila Curtisa u Shuttersu na plaži, gdje je bio zvijezda barmen na jednom tjednom događanju u čamcu. Divio je bivšoj glavnoj pjevačici ovu kombinaciju jabuka, tekile i bosiljka. "Otpila je gutljaj, " kaže, "i rekla, " Vratimo bend!"
Zasluge: Amber BurrahmJoš 2005. godine, miksolog Josh Curtis svirao je bas gitaru u bendu s kojim je bila udovica Johna Denvera, Cassandra, na prigodnom koncertu za američke trupe smještene u zaljevu Guantanamo, na Kubi. "Kasandra nisam vidio od tada", kaže Curtis. Donedavno, tj. Kad je posjetila Curtisa u Shuttersu na plaži, gdje je bio zvijezda barmen na jednom tjednom događanju u čamcu. Divio je bivšoj glavnoj pjevačici ovu kombinaciju jabuka, tekile i bosiljka. "Otpila je gutljaj, " kaže, "i rekla, " Vratimo bend!"
Što misliš?
Koja su vaša omiljena pića s ljetnim koktelima? Uključujete li ikada svježe bilje ili cvijeće? Ima li na popisu za koje mislite da ćete pokušati? Javite nam u komentarima u nastavku.
Zasluge: Amber BurrahmKoja su vaša omiljena pića s ljetnim koktelima? Uključujete li ikada svježe bilje ili cvijeće? Ima li na popisu za koje mislite da ćete pokušati? Javite nam u komentarima u nastavku.
