Mononezasićene masti su prepoznate kao zdrava skupina masti. Oni su nezasićeni - što znači da njihova kemijska struktura uključuje jedan dvostruko vezani ugljik u molekuli. Mononezasićene masti mogu imati blagotvoran učinak na vaše zdravlje ako ih umjereno konzumirate i koristite za zamjenu zasićenih masti ili trans masti. Oni mogu pomoći sniziti loš kolesterol, što zauzvrat može sniziti rizik od bolesti srca. Američka udruga za srce preporučuje da vaš ukupni unos masti ne smije prelaziti 25 do 35 posto vaših ukupnih dnevnih kalorija.
ulja
Ulja bogata mononezasićenim mastima uključuju maslinovo, kikiriki, kanola, suncokret i sezam. Ova su ulja dobar izbor za upotrebu u kuhanju, a dostupna su i u trgovinama. Maslinova ulja često se koriste i u talijanskim i grčkim kuhinjama. Neke talijanske namirnice spravljene s maslinovim uljem su brusketa, umak od rajčice i umak za pizzu. Grčke salate poput salata od rukole, artičoka i kupusa izrađuju se s maslinovim uljem. Također možete koristiti male količine ovih mono nezasićenih ulja na salatama umjesto salata za preljev.
orašasto voće
Orašasti plodovi i sjemenke dobri su izvori nezasićenih masti. Tu se ubrajaju bademi, kikiriki, indijski orah, brazilski orasi, lješnjaci, orasi makadamije, pekan i pistacije. Maslinova orašasti plodovi poput maslaca od kikirikija, badema i indijskog maslaca također su dobar izvor mononezasićenih masti.
Ostala hrana
Ostala hrana s mononezasićenim mastima je avokado i crne ili zelene masline. Guacamole, napravljen od avokada, ukusna je prilog za meksičku kuhinju i zdrav izbor priloga. Crne i zelene masline sjajne su u salatama ili kao preljev za pizzu.
