Mnogi dijetalci za mršavljenje se okreću sirom, uparivši ga s voćem poput dinje, bobica i ananasa. Ova mliječna hrana sadrži puno kalcija i drugih hranjivih sastojaka, ali ima je i nuspojava jedenja skute. Može izazvati različite reakcije, a njegov sadržaj proteina i natrija može pokrenuti zdravstvene probleme.
Može pridonijeti problemima s bubrezima
Skuva sir nudi izvrstan izvor proteina. Posluživanje sira s punom masnoćom u 1 šalice sadrži oko 25 g bjelančevina, dok 2-postotni sir skute sir sadrži malo više od oko 26, 7 g. Dok vašem tijelu trebaju proteini za energiju, izgradnju mišića i imunološku funkciju, jedenje skute zajedno s drugom hranom bogatom drugim proteinima može pružiti previše. Ako dugo konzumirate visokoproteinsku dijetu, možete staviti stres na bubrege, što može smanjiti učinkovitost funkcije uklanjanja otpada. Prosječna prehrana uključuje 50 do 175 g proteina dnevno, odnosno 10 do 35 posto kalorija u prehrani od 2.000 kalorija.
Mogu li pokrenuti alergijske reakcije
Mnogi ljudi imaju alergije na mliječne proizvode, a to je prije svega osjetljivost na protein u mlijeku poznat kao kazein. Skuta je napravljena od koaguliranog mlijeka s istisnutim dijelom sirutke. Nuspojave konzumiranja sira kada imate alergiju uključuju kožne reakcije poput osipa i svrbeža, oticanje lica, probleme s disanjem i anafilaksiju. Ako patite od mliječne alergije, možete napraviti vlastiti nemasni sir. Dok okus pati, teksturu sira možete približiti tako da tofu izmrvite vilicom.
Može uzrokovati probavne smetnje
Jedenje skute ne preporučuje se ako imate intoleranciju na laktozu. Ovo stanje onemogućava probavu šećera koji su prisutni u mliječnim proizvodima; to se događa jer vaše tanko crijevo proizvodi samo male količine enzima poznatog kao laktaza koji pomaže apsorpciji hrane. Konzumiranje skute kada patite od intolerancije na laktozu može izazvati dijareju, nadimanje, grčeve, nadutost i uznemireni želudac. Vaš liječnik može vam propisati lijekove koji unose više laktaze u vaše tijelo kako bi olakšali probavu mliječnih proizvoda.
Može povisiti krvni tlak
Posluživanje kućnog sira s punom masnoćom sadrži 819 mg natrija, dok skuti sir sa smanjenom masnoćom sadrži 746 mg natrija. Ta količina natrija čini najmanje polovinu dnevne granice od 1.500 mg, kako je objavila Američka udruga za srce. Konzumiranje skute kao dijela prehrane s visokim udjelom natrija može uzrokovati hipertenziju, što može povećati rizik od srčanog i moždanog udara.
