Kolači od riže obično se prave od smeđe riže, što je za zdravlje, jer cjelovite žitarice daju vlakna, ugljikohidrate i fitokemikalije. Dobar su obrok jer su bez masti i malo kalorija, ali nisu bogati izvorima drugih hranjivih sastojaka. Neki kolači od riže sadrže aditive ili dodane arome i šećer, pa provjerite oznaku hrane na vašim rižinim kolačima kako biste bili sigurni da su zdravi za vas.
Cjelovite žitarice
Neki proizvodi od cjelovitih žitarica nose žig „cjelovitih žitarica“. U protivnom možete identificirati proizvod od cjelovitih žitarica po sigurnoj da je smeđa riža ili integralna smeđa riža navedena kao prvi sastojak. Cjelovita žitarica zadržavaju sva zrna vlakana i veliki postotak minerala. Ove hranjive tvari gube se u prerađenim žitaricama kao što je bijela riža. Većina markiranih kolača s rižom sadrži 0, 5 do 1 gram vlakana i 2 posto preporučene dnevne vrijednosti željeza, magnezija i cinka. Cjelovite žitarice također nude složene ugljikohidrate za energetsku i antioksidacijsku fitokemikalije koji pomažu u očuvanju zdravih stanica, prema Državnom sveučilištu Kansas.
Kalorije, masti i šećer
Kolači s rižom obično su bez masti i imaju malo šećera i kalorija, što ih čini dobrim izborom za užinu. Veličina kolača razlikuje se od marki, a neki su dodali šećer ili slatkiše poput čokolade. Te razlike utječu na količinu kalorija i šećera. Kalorije se kreću od oko 35 do najviše 80 po torti. U jednom kolaču od riže može postojati od 4 grama ili više. Smeđa riža sadrži neki prirodni šećer, ali da biste vidjeli je li vaš rižin kolač dodao šećer, potražite sastojke poput šećera, fruktoze, saharoze, meda i kukuruznog sirupa.
Zdrava dijeta
Dijeta koja sadrži raznovrsno svježe povrće, voće, nemasno meso, mliječne žitarice s niskim udjelom masnoće i cjelovite žitarice preporučuje Američko dijetetsko udruženje za optimalno zdravlje. Kolači od riže mogu se lijepo uklopiti u zdravi jelovnik. Kao zalogaj, kolači od riže dobro se slažu s izvorima bjelančevina i namaza poput humusa ili maslaca od kikirikija sa smanjenom masnoćom. Kolači također djeluju dobro kao zamjena za kruh i mogu se koristiti za izradu sendviča. Na torti s rižom pokušajte položiti puretinu, klice i rajčice ili bilo koje od omiljenih povrća. Ako kupujete rižine kolače koji sadrže lanene sjemenke dobit ćete kalcij, željezo i zdrave nezasićene masti.
Razmatranja
Mogući nedostatak kolača s rižom je njihov sadržaj natrija. Jedna torta može sadržavati čak 20 miligrama natrija ili čak 75 miligrama. Uz preporučeni dnevni unos od 1.500 miligrama, to znači da jedna torta može sadržavati čak 5 posto natrija cijelog dana. To možda zvuči razumno, ali svaka sitnica se računa. Većina Amerikanaca konzumira više od preporučenog dnevnog unosa, što uzrokuje visoki krvni tlak i povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. Kao i druga hrana, sve dok jedete kolače od riže umjereno, oni su zdrav dodatak vašoj prehrani. Sa druge strane, kalorije i natrij se brzo nakupljaju ako pojedete previše.
