Kao pretežno biljna prehrana, indijska prehrana smatra se zdravom. Međutim, kao i svaka dijeta, ako pojedete previše jedne vrste hrane, a ne dovoljno druge, možda nećete dobiti svu potrebnu prehranu. Zdrava i uravnotežena indijska prehrana je ona koja uključuje raznovrsnu hranu iz svih grupa hrane.
Osnove indijske prehrane
Prema prehrambenim smjernicama za Indijce koje je razvilo Indijsko vijeće za medicinska istraživanja, zdrava i uravnotežena indijska prehrana trebala bi dobiti većinu svojih kalorija iz žitarica, proso i mahunarki, a to su mahunarke poput leće, graška i graha. U prehrani bi trebalo biti i mlijeko za visokokvalitetne bjelančevine i kalcij, kao i ulja i orasi za prehranu i kalorije. Voće i povrće važan su izvor vitamina i minerala te su također dio vaše uravnotežene indijske prehrane.
Mnogi Indijanci slijede vegetarijansku prehranu, a iako jaja i životinjsko meso također djeluju kao izvor visokokvalitetnih bjelančevina, oni nisu potrebni sve dok jedete dijetu koja je punjena žitaricama, mahunarkama, povrćem i mlijekom.
