Vjerojatno već znate da je celer malo kaloričan i bogat hranjivim tvarima poput kalija. Manje poznato je, međutim, koliko je dobro sjeme celera za vas. Osim što poboljšava namirnice hrabrog ukusa, sjeme celera nudi određene zdravstvene koristi.
Sjeme celera i ishrana
Žličica sjemenki celera sadrži 8 kalorija i oko 0, 5 grama masti. Ta mala količina sjemenki celera također osigurava 35 miligrama kalcija, što nije velika doza od 1.000 miligrama koje vam treba svaki dan, ali za tako maleni dio hrane to je pristojna količina. I u toj ćešici dobit ćete 0, 9 miligrama željeza, što je 11 posto od 8 miligrama koji muškarci trebaju svaki dan, a oko 5 posto od 18 miligrama žena koje bi trebale svaki dan. Sjemenke celera isporučuju i količine cinka, magnezija i fosfora u tragovima.
Moć fitokemikalija
Prema "Reader's Digest" u knjizi "Borba s hranom: Koristite prehranu za liječenje onoga što vas muči", sjemenke celera sadrže fitokemikalije, koji su spojevi koji pomažu u zaštiti vašeg zdravlja. Konkretno, smatra se da limunin, kumarin, ftalid i apigenin u sjemenu celera pomažu u borbi protiv upale. Upala se može pojaviti bilo gdje u vašem tijelu i povećava rizik od zdravstvenih problema poput raka i srčanih bolesti.
Potencijalne zdravstvene koristi
Sjeme celera moglo bi pomoći u smanjenju simptoma povezanih s gihtom, napominju Micheal T. Murray i Joseph E. Pizzorno u svojoj knjizi "Enciklopedija ljekovite hrane". Medicinsko središte Sveučilišta Maryland kaže da bi sjeme celera moglo biti učinkovito i u liječenju reumatoidnog artritisa. Studije na životinjama sugeriraju da bi sjeme celera moglo pomoći u snižavanju krvnog tlaka i kolesterola i zaštiti jetru, ali ispitivanja na ljudima nisu provedena u prilog tim teorijama.
Dodavanje sjemena celera u vašu prehranu
Jedan od najjednostavnijih načina za uključivanje sjemena celera u svoju prehranu je usitnjavanje u hranu u kojoj već uživate. Sjemenke celera će, na primjer, poboljšati okus juhe od krumpira ili čička. Sjemenke celera posipajte sirovim pilećim grudima prije pečenja ili pečenja na žaru ili ih posipajte pohanim svinjskim kotletima ili pečenom ribom. Protresite sjeme preko zelene salate ili unutar sendviča s ribljom tunom kao dodatnih načina jesti sitne sjemenke. Ako uzimate lijekove štitnjače ili ste trudni, nemojte koristiti sjeme celera bez odobrenja liječnika, jer to može ometati lijekove ili povećati rizik od pobačaja, upozorava Medicinski centar Sveučilišta Maryland.
