Pijenje zelenog čaja ometa apsorpciju hranjivih sastojaka. Anti-oksidanti poput polifenola u zelenom čaju mogu vezati željezo, inhibirajući njegovu crijevnu apsorpciju. Možda ćete imati i problema s apsorpcijom vitamina B12. Kako biste maksimalno povećali apsorpciju vitamina i minerala iz prehrane, potrebno je izbjegavati istodobni unos zelenog čaja.
Apsorpcija željeza
Zeleni čaj sadrži tanin koji blokira apsorpciju željeza iz hrane i dodataka, prema MedlinePlus Nacionalnog instituta za zdravlje. Dodavanje limuna ili pijenje čaja između obroka suprotstavit će ovom problemu. Limun sadrži vitamin C koji pojačava apsorpciju željeza. Žene koje su trudne i dojilje trebaju izbjegavati zeleni čaj. Tanin se može prenijeti djetetu putem majčinog mlijeka. To može uzrokovati poremećen metabolizam željeza i mikrocitnu anemiju u dojenčadi.
Odbijanje dokaza
Pijenje zelenog čaja usporava apsorpciju željeza; međutim, istraživanja nisu pokazala povezanost između konzumiranja umjerenih količina zelenog čaja i iscrpljenosti željeza. Belgijski istraživači s Katholieke Universiteit Leuven otkrili su da konzumiranje zelenog čaja ne smanjuje količinu željeza pohranjenog u vašem tijelu. Rezultat ove studije objavljen je u svibnju 2002., broju "Europskog časopisa za kliničku prehranu".
Zeleni čaj i vitamin B12
Zelena sadrži kofein koji ima diuretski učinak. Kao rezultat, možete urinirati češće nego inače. Povećano mokrenje uklanja vaše vitamine topive u vodi kao što je vitamin B12. Štoviše, kofein može narušiti metabolizam vitamina B12, što dovodi do manjka. Međutim, kofein potiče proizvodnju želučane kiseline koja može pomoći vašem tijelu da apsorbira vitamin B12 iz vaše prehrane, prema "Medicinskoj biokemiji: ljudski metabolizam u zdravlju i bolesti".
Mjere opreza
Studije sugeriraju da je zeleni čaj umjereno siguran i uzrokuje samo manje nuspojave kao što su smetnje u želucu, žgaravica, proljev i iritacija usta. Zeleni čaj nije siguran za upotrebu tijekom trudnoće. Može uzrokovati ozbiljne urođene oštećenja mozga i leđne moždine poznate kao oštećenja neuronske cijevi.
