Kuhate li jelo od parmezana od patlidžana svaki put kada kupujete patlidžan? Hrkati! Nemojte nas krivo shvatiti: parme patlidžana je uz svu nježnu dobrotu vrhunska slatka udobna hrana. Ali ova svestrana povrća - prepuna vlakana, vitamina i minerala - može vašem putovanju (i nepcu) ponuditi puno više od jednostavnog premazivanja sirom i umakom.
Proširite svoje kulinarske vještine i skuhajte se iz svoje zone komfora s ovih pet recepata s patlidžanima bez ugodnog i zdravog napora.
Želite li više zdravih recepata? Preuzmite aplikaciju MyPlate i uzmite jednostavne, ukusne obroke i grickalice prilagođene vašim prehrambenim ciljevima.
1. Curry-pečeni grafiti patlidžan s slanutak i grožđa rajčice
Ovo jelo od patlidžana s patlidžanima s kokosovim orasima unosi karipske okuse na vaš tanjur za večeru. Budući da recept uključuje čitav patlidžan, kožu i sve, dobit ćete zdravstvenu dobrobit antocijanin, antioksidans koji se nalazi u ljušturi, kaže Isabel Smith, RD, za LIVESTRONG.com.
A to bi moglo pisati ozbiljno dobre vijesti za vaše zdravlje. Jedenje hrane bogate antocijaninima (poput patlidžana i borovnica) povezano je s smanjenjem rizika od srčanih bolesti i raka, a čak je povezano i sa smanjenjem upala i jačanjem vaše imunološke funkcije, saopćeno je iz klinike Mayo.
Ovdje potražite recept za curry-pečeni grafit s patlidžanima i grožđim rajčicama i informacijama o prehrani.
2. Spor kuhač Vegetarijanska musaka
Klasično grčko jelo, musaka je utešna zdjelica slojevita s patlidžanom i janjetinom. Ova zdravija, biljna verzija zamjenjuje meso za srdačnu bulgur pšenicu i zamjenjuje masni umak bešamel kašike cvjetače s niskim udjelom ugljikohidrata. Rezultat je zasiteno jelo s niskim udjelom natrijuma koje sadrži 8 grama vlakana i 6 grama proteina.
Najbolji dio: Spor kuhač čini ovaj recept povjetarcem. Ujutro jednostavno bacite sastojke u štednjak, a večera je spremna kad uđete na vrata nakon posla.
Ovdje pogledajte informacije o receptu za vegetarijansku musaku i spor prehranu.
3. Sriracha avokado tost s patlidžanom ‘Slanina’ i jaje
Želite začiniti svoj prosječni tost s avokadom? Pokušajte ga preliti nekim mesnatim patlidžanom, što čini zdraviju alternativu slanini. Pošto je patlidžan bogati izvor vitamina C za jačanje imuniteta i energizirajući vitamin B6, tiamin i folnu kiselinu, dodavanje ga u doručak savršen je način za početak vašeg jutra, kaže Smith.
Ovdje potražite Sriracha avokado tost s patlidžanom 'Slanina' i jaje recepte i podatke o prehrani.
4. Povrće na roštilju 'Burgeri'
Nije svaka povrća dovoljno mesnata da bi mogla postati "govedina" u biljnoj pašteti. Svojom čvrstom teksturom patlidžan je savršena zamjena za hamburger.
A jedna šalica patlidžana pakira u impresivnih 10 posto vaše dnevne preporučene vrijednosti vlakana, prema USDA, tako da znate da će ovaj burger od patlidžana koji puni patlidžani satima kontrolirati vaš apetit.
Ovdje potražite informacije o receptu i hranidbi s povrćem na žaru s burgeri.
5. Čips od parme patlidžana
OK, znamo da smo rekli da nema recepata za parme s patlidžanima, ali ova sjajna grickalica nalikuje čipsu s okusom pice više od recepta kojim pokušavate dati predah! Smith obožava pečenje patlidžana u hrskavi čips, što može poslužiti kao zdrava zamjena za masne, pržene čips od krumpira. Uz to, ti komadići veličine ugriza spajaju neke topline - i pojačavaju metabolizam - zahvaljujući začinjenim ljuskicama crvene paprike.
Doista, jedenje paprike čilija povezano je sa smanjenim rizikom umiranja od srčanog udara, pokazala je studija iz prosinca 2019. godine objavljena u časopisu American College of Cardiology. Stoga se slobodno nagurajte na pahuljice čilija!
Ovdje potražite recept za pizza čips od patlidžana i podatke o prehrani.
