Vitamin B kompleksa sastoji se od osam vitamina koji su neophodni za mnoge tjelesne funkcije, uključujući rast i razvoj. Folna kiselina, odnosno folat, poznat je i kao vitamin B-9. B vitamini se mogu naći u životinjskim i biljnim izvorima ili uzimati kao kombinirani dnevni dodatak.
Vitamin B-1
Vitamin B-1, ili tiamin, vitamin je topiv u vodi koji se nalazi u mahunarkama, pivskom kvascu, cjelovitim žitaricama, riži, svinjetini, naranči i orasima. Pomaže kod srca, mišića i u radu živčanog sustava. Vaše tijelo rezervira vrlo malo tiamina, tako da je moguće da dođe do nedostatka, što dovodi do problema sa srcem, mozgom i probavnim sustavom.
Vitamin B-2
Vitamin B-2, odnosno riboflavin, nalazi se u riži, gljivama, pivskom kvascu, žitaricama, jajima, brokuli, jogurtu, briselskoj klice i špinatu. Ovaj vitamin uništava svjetlost, pa hranu treba držati dalje od svjetlosti da bi se sačuvala. Vitamin B-2 odgovoran je za proizvodnju energije, zaštitu stanica od slobodnih radikala, zdravu funkciju jetre i zdrav živčani sustav.
Vitamin B-3
Vitamin B-3, odnosno niacin, vitamin je topiv u vodi koji se nalazi u zelenom povrću, žitaricama, ribi, mlijeku, mesu i kvascima. Uključuje se u proizvodnju spolnih hormona, smanjujući kolesterol u krvi i poboljšavajući cirkulaciju. Manjak vitamina B-3 je rijedak, iako ga može uzrokovati alkoholizam.
Vitamin B-5
Vitamin B-5, ili pantotenska kiselina, vitamin topiv u vodi koji se nalazi u mesu, povrću, pivskom kvascu, cvjetači, rajčici, avokadu, sjemenkama suncokreta, puretini, žumanjcima i leći. Uključena je u proizvodnju hormona stresa, proizvodnju crvenih krvnih stanica i razgradnju ugljikohidrata. Nedostatak je rijedak; simptomi uključuju umor, depresiju i mučninu.
Vitamin B-6
Vitamin B-6 ili piridoksin nalaze se u špinatu, mrkvi, mahunarkama, grašku, žitaricama, jajima, siru, ribi i jetri. Odgovorna je za sintezu serotonina i norepinefrina u mozgu i stvaranje mijelina. Blagi nedostatak može uzrokovati probleme s kožom, sluznicama i krvnim stanicama.
Folna kiselina
Folna kiselina, odnosno vitamin B-9, nalazi se u zelenom povrću, suhom grahu, voću, orasima, grašku i obogaćenim žitaricama. Odgovorna je za proizvodnju novih stanica i sprečava urođene mane, zbog čega je to posebno važno tijekom trudnoće. Manjak može izazvati anemiju.
Vitamin B-12
Vitamin B-12 je vitamin topiv u vodi koji se nalazi u mliječnim proizvodima, mesu i školjkama. Ovaj vitamin štiti crvene krvne stanice i živčane stanice te je potreban za proizvodnju DNK. Tijekom probave klorovodična kiselina u želucu odvaja vitamin B-12 iz proteina u hrani; vitamin se tada kombinira s unutarnjim faktorom i apsorbira u krvotok. Manjak vitamina B-12 kod mlađih ljudi je rijedak, jer tijelo može rezervirati nekoliko godina vrijednosti.
