Gujarati kuhinja potječe iz područja u zapadnoj Indiji koja se zove Gujurat. Hrana sadrži uglavnom povrće koje je obično niskokalorično. Jedan obrok često se sastoji od nekoliko manjih jela posluženih na velikoj metalnoj ladici koja se zove tali.
Uobičajena jela
Neka od popularnijih glavnih jela uključuju leća dahl koja sadrži 209 kalorija po porciji. Riža i grah, zvani khichdi, sadrže oko 196 kalorija, navodi se na web stranici MyFood-a-pedia. Jela mogu uključivati i pirjani krumpir ili patlidžan.
Uobičajena bočna jela
Dio rakije s ravnim kruhom sadrži oko 60 kalorija. Kahdi, jelo od jogurta na bazi skuše koje se često koristi za unošenje pakore i druge hrane. Mala zdjelica kadhija sadrži 88 kalorija. Kiseli krastavci mogu dodati oko 25 kalorija.
Ukupno kalorija
Tali s nekoliko jela i roti može sadržavati oko 578 kalorija. Međutim, veći taliji s više od 5 jela lako mogu premašiti tu količinu. Mnogi začini koji se koriste u kuhanju ne sadrže gotovo nikakve kalorije.
