Pistacije su povezane s mangom i dio su ljudske prehrane već 9.000 godina. Popularni su postali u Americi četrdesetih godina prošlog vijeka uvođenjem sladoleda od pistacija Jamesa W. Parkinsona iz Philadelphije. Proizvođači su pistacije obojili u jarko crveno kako bi bili vidljiviji u automatima, tako da je jesti pistacio orahe bila neuredna avantura. Pistacije su zdrave za srce i sadrže velike količine hranjivih sastojaka, ali ne postoje magične namirnice koje sagorijevaju masnoću. Ako pokušavate smršaviti, ima smisla jesti pistacije orašaste plodove kao dio zdrave prehrane, a ne umjesto jedne.
Činjenice pistacija
Pistacije sadrže visoku razinu vitamina B6, kalija, magnezija i fosfora. 1 oz. posluživanje, odnosno oko 50 pistacija, sadrži 170 kalorija i toliko vlakana kao i mala zdjela zobene kaše. Prema profesorici prehrane dr. Penny Kris-Etherton, na Pennsylvania State College, jedu ukupno 3 oz. pistacija dnevno kao dio zdrave prehrane za srce može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. Dakle, iako pistacije mogu pomoći u regulaciji razine kolesterola, to ne znači da sagorijevaju masti ili kalorije.
Činjenice masnoće
Nisu sve masti iste. Zasićene masti poput onih koje se nalaze u životinjskim proizvodima mogu pridonijeti visokoj razini LDL-a, lipoproteina niske gustoće ili lošem kolesterolu. Prema studiji koja je rađena na Sveučilištu Pennsylvania State i o kojoj je izvješteno na sastanku Experimental Biology 30. travnja 2007. u Washingtonu, DC, ispitanici koji su jeli tipičnu američku dijetu plus 3 oz. pistacija dnevno pokazale su niže razine LDL-a i višu razinu HDL-a, proteina visoke gustoće ili dobrog kolesterola.
Prednosti
Orašasti plodovi napunjeni su omega-3 masnim kiselinama koje podržavaju zdravlje srca. Visoki udio vlakana u pistacijama ne samo da će vam pomoći da se osjećate puni duže nego što bi to činile prazne kalorije, već je to vlakno bitno za zdravo uklanjanje. Grickalica pistacija i voća u svakom je pogledu zdravija od grickalice čipsa, pomfritova brze hrane ili bilo čega jarko narančastog što se isporučuje u kutiji ili vrećici.
Upozorenje
Pistacije imaju mnoge zdrave osobine, ali sadrže kalorije. Odabir slanih sorti može povećati unos natrija na nezdravu razinu. Nijedna hrana, pa ni ona sa visokom hranom, ne može zamijeniti dobro uravnoteženu prehranu i aktivni način života.
