Upala je proces kojim kemikalije i bijela krvna zrnca u vašem tijelu djeluju na zaštitu od stranih tvari, poput virusa i bakterija. Bolesti, poput artritisa i bursitisa, pokreću upalu kada nema uzroka, što uzrokuje bol, oticanje, ukočenost i vrućicu. Poboljšanje prehrane moglo bi pomoći u upravljanju tim učincima, prema Institutu Linus Pauling ili LPI. Ovisno o izvoru, ugljikohidrati mogu utjecati na upalu pozitivno i negativno.
Odnos
Ugljikohidrati pružaju glukozu, što je glavni prehrambeni izvor energije u vašem tijelu. Izvori ugljikohidrata značajno se razlikuju u prehrambenim koristima i utjecaju koji mogu imati na upalu. Niski glikemijski ugljikohidrati, koji blago utječu na razinu šećera u krvi, mogu pomoći u smanjenju upale, navodi LPI. S druge strane, visoki glikemijski ugljikohidrati mogu uzrokovati nepravilnosti šećera u krvi i potaknuti ili pogoršati upalne reakcije.
vrste
Ugljikohidrati su prisutni u mnogim namirnicama, uključujući žitarice, slatkiše, voće, povrće i mliječne proizvode. Izvori ugljikohidrata s niskom glikemijom uključuju cjelovite žitarice, poput ječma, zobi i smeđe riže, svježeg voća i povrća i nezaslađenih mliječnih proizvoda, poput mlijeka s niskim udjelom masti i jogurta. "Artritis danas" preporučuje odabir cjelovitih žitarica, poput smeđe riže i kruha od punog pšenice, umjesto rafiniranih žitarica, poput bijelog brašna i instant riže, za smanjenje upale i pojačanu kontrolu težine. Dodatna hrana s visokim glikemije uključuje napuhanu žitaricu od riže i kukuruznih pahuljica, obična bezalkoholna pića, bombone, krumpir bez kože, krafne i sušene datulje.
Dokaz
U studiji objavljenoj u "Američkom časopisu za kliničku prehranu" u veljači 2006., istraživači su analizirali unos cjelovitih žitarica i dobrobit 938 zdravih muškaraca i žena. Sudionici koji su jeli najviše cjelovitih žitarica pokazali su značajno veću kontrolu šećera u krvi, više pozitivne razine kolesterola i markera upale u usporedbi s sudionicima koji su pojeli nekoliko cjelovitih žitarica. Dijeta s visokom glikemijom također je povezana s povećanom razinom C-reaktivnog proteina u krvi, markerom zapaljenja povezanim s bolestima srca.
prijedlozi
Da biste spriječili ili smanjili upalu, rafiniranu hranu zamijenite hranom sa malo glikemije. Zamijenite svoje slatke žitarice za doručak, primjerice, narezanim češnjakom i instant rezancima tjesteninom od cjelovite pšenice. Voćni sokovi, suho voće i konzervirano voće pohranjeno u teškom sirupu visoko su glikemijski, pa birajte najčešće svježe voće. Za dodatne pogodnosti izbjegavajte zasićene masti i trans masti koje također potiču upalu, navodi LPI. Uobičajeni izvori uključuju crveno i prerađeno meso, sireve s visokim udjelom masnoće, stick margarin, punomasno mlijeko i komercijalno pripremljene kolačiće, peciva i krekeri. Omega-3 masne kiseline koje prevladavaju u hladnovodnim ribama, poput lososa i skuše; sjemenke lana; i orasi mogu smanjiti upalu. Cilj je uravnoteženih obroka i zalogaja koji naglašavaju hranjivu hranu. Kad se prepustite rafiniranim žitaricama, slatkišima ili masnoj hrani, pridržavajte se skromnih porcija.
