Rizik od srčanih bolesti, bolesti bubrega i moždanog udara povećava se ako imate visoki krvni tlak ili hipertenziju. Nijedna jedina hrana ne može sniziti krvni tlak, ali senf, ulje i zelje mogu sve doprinijeti uravnoteženoj prehrani za kontrolu krvnog tlaka. Nutricionist vam može pomoći u dizajniranju hranjive prehrane s osnovnim hranjivim tvarima za regulaciju krvnog tlaka.
Hranjivi sastojci krvnog pritiska
Sjeme mljevenog senfa, senf i gorčično ulje ne sadrže više od 14 miligrama natrija po obroku. Dijeta sa smanjenim natrijem može sniziti krvni tlak, a osobe s povišenim krvnim tlakom trebaju imati više od 1.500 miligrama dnevno, prema Smjernicama o prehrani iz 2010. iz Ministarstva zdravlja i ljudskih usluga SAD-a. Dijetalna vlakna, kalcij i vitamin C mogu sniziti vaš krvni tlak, prema informacijskom centru za mikronutrijente Linus Pauling Institut, a gorčino zelje osigurava svako od ovih hranjivih sastojaka.
Zdrave masti i kontrola težine
Svaka žlica senfa sadrži gotovo 9 grama mononezasićenih masti, a ova vrsta masti može sniziti vaš krvni tlak kao i razinu kolesterola, prema Američkoj udruzi za srce. Senf ulje i senf daju omaga-3 masti, što može umanjiti rizik za srčane bolesti, pokazao je Mikrohranjivi informativni centar Instituta Linus Pauling. Pretilost povećava rizik od hipertenzije, a senf zelenilo može vam pomoći u kontroli unosa kalorija i snižavanju visokog krvnog tlaka, jer svaka šalica ima samo 15 kalorija. Senf ulje daje 124 kalorije po žlici, pa je jedite samo umjereno kako biste izbjegli neželjeno debljanje.
Uloga u DASH dijeti
Senf može biti dio dijetalnih pristupa za zaustavljanje hipertenzije ili DASH prehrane, što je obrazac prehrane za snižavanje visokog krvnog tlaka, prema Smjernicama o prehrani iz 2010. iz Ministarstva zdravlja i ljudskih usluga SAD-a. DASH prehrana od 2.000 kalorija uključuje četiri do pet obroka povrća, poput senfa, i dvije do tri porcije zdravih masnoća, poput senfa. Da biste ograničili unos natrijuma, DASH dijeta preporučuje da hranu hranu aromatizirate začinima, poput senfa, umjesto soli.
Mjere opreza
Nisu svi oblici senfa zdravi za vaš krvni tlak. Pripremljeni deli senf može sadržavati veliku količinu natrija, a med i senf umak, te umaci, mogu sadržavati puno natrija, šećera i kalorija. Pripremljena senf napravljena s ocatom je namirnica s visokim kiselinama, zato budite oprezni ako patite od žgaravice. Sami izmjene prehrane nisu uvijek učinkovite u smanjenju visokog krvnog tlaka na zdravi raspon, a liječnik vam može preporučiti druge promjene životnog stila, poput vježbanja ili smanjenja stresa ili lijekove na recept.
