Talijanski preljev za salatu, pileća prsa bez kostiju, pretvara u ukusno glavno jelo bez utapanja u masnoće. Ne samo da je piletina prethodno narezana na prikladne komade, već gotov dresing unosi svoj blagi okus s mnoštvom začinskog bilja, začina te mješavinom ulja i octa što bi vam u suprotnom moglo potrajati satima kako biste sakupili i pripremili. Za razliku od pripremanja i pečenja cijele piletine ili izrade marinade od nule, ova metoda može u trenu dobiti aromatičan obrok na stolu.
Korak 1
Kvačicama pažljivo prebacite pileća prsa u veliku zdjelu, razmaknuvši dijelove koliko god možete.
Korak 2
Dobro protresite bocu talijanskog preljeva za salatu i preko piletine izlijte željenu količinu. Otprilike 1/2 do 3/4 šalice talijanskog preljeva potrebno je za 1 1/2 kilograma piletine ili četiri prsa srednje veličine. Koristite više ili manje preljeva po vašem ukusu.
3. korak
Okrećite komade piletine da ih ravnomjerno premažete. Zdjelu čvrsto pokrijte plastičnom folijom.
4. korak
Piletinu hladite u hladnjaku otprilike 1 do 3 sata, okrećući se toliko često da osigurate da su obje strane piletine obložene.
5. korak
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Premažite posudu za pečenje sprejom za kuhanje. Pileća prsa premjestite jednu po jednu iz posude u tavu u jednom sloju. Ne dopustite da se komadići piletine dodiruju kako biste osigurali ravnomjerno pečenje. Odbacite neiskorištenu marinadu.
Korak 6
Piletinu pecite oko 30 minuta, ili dok sokovi ne postanu bistri i više ne postanu ružičasti.
Stvari koje će vam trebati
-
Kliješta
Velika zdjela
Zamotavanje od plastike
Plitka posuda za pečenje
Sprej za kuhanje
Savjet
Dok se talijanski preljev često koristi kao marinada, možete ga koristiti i za umetanje pilećih prsa prije nego što ih premažete krušnim mrvicama. Grudnjake malo prije izgnječenja izravnajte i pecite na podmazanoj tavi oko 35 minuta u pećnici postavljenoj na 325 F.
Pečene gljive ili drugo povrće narežite kao nadjev za pileća prsa.
Upozorenje
Pileća prsa ne perite prije upotrebe, jer američka Uprava za hranu i lijekove upozorava da voda za ispiranje može prskati na druge površine, uzrokujući unakrsnu kontaminaciju štetnim bakterijama prisutnim u mesu.
