Trgovanje nekim zasićenim kalorijama zasićenim masnoćama kalorijama iz ugljikohidrata možda nije najzdraviji izbor za vaše srce, navodi se u članku objavljenom u "Američkom časopisu kliničke prehrane" u ožujku 2010. Povećavanje potrošnje ugljikohidrata, posebno ako to učinite sa rafinirani ili visoko prerađeni ugljikohidrati mogu zapravo povećati rizik od vaše srčane bolesti. Umjesto toga, ograničite prerađene ugljikohidrate i trgujte zasićenim mastima za hranu koja sadrži nezasićene masti ili neobrađene ili minimalno prerađene ugljikohidrate.
Rafinirana zrna
Jedenje cjelovitih žitarica može pomoći u snižavanju šećera, kolesterola i težine u krvi, barem dijelom zahvaljujući dodatnim vlaknima koje sadrže u usporedbi s rafiniranim žitaricama, prema studiji objavljenoj u "Američkom časopisu za kliničku prehranu" u prosincu 2007. Bijela riža, kukuruzna brašna i zob primjeri su prerađenih žitarica, jer su promijenjene iz svog prirodnog oblika, iako je zob i dalje cjelovita žitarica.
Peciva
Rafinirana zrna često se koriste za izradu kruha, tjestenine, kolačića, krekera i drugih pekarskih proizvoda. Potražite hranu s popisima sastojaka koji sadrže samo cjelovite žitarice ili koji barem počinju s cjelovitim žitaricama radi najviše zdravstvenih koristi. Proizvodi u prehrambenoj trgovini izrađeni od 100-postotnih cjelovitih žitarica prerađeni su jer su promijenjeni iz prirodnog oblika, ali to mogu biti hranjivi izbori ako ne sadrže puno šećera, natrija ili masti.
Smrznuto, konzervirano i sušeno voće
Cijelo, svježe voće jedino je koje se ne smatra prerađenim. Ako su nasjeckani radi praktičnosti ili zamrznuti, konzervirani ili osušeni za konzerviranje, oni se prerađuju. Odaberite minimalno prerađeno voće koje nema dodanog šećera. Većina Amerikanaca već ima previše dodanog šećera u svojoj prehrani, a ovaj dodatni šećer može povećati rizik od bolesti srca i pretilosti. Američka udruga za srce preporučuje da žene ograniče dodani šećer na najviše 100 kalorija dnevno, a muškarci dodaju šećer na najviše 150 kalorija dnevno. Ako svježe voće nije dostupno, potražite obično smrznuto voće, nezaslađeno sušeno voće ili konzervirano voće pakirano u vodi kako biste ograničili unos šećera.
Smrznuto, konzervirano i sušeno povrće
Prerađuje se svježe povrće osim cijelog, uključujući i onu slatku malu dječju mrkvu u trgovini. To ne mora nužno značiti da nisu zdravi. Ograničite smrznuto povrće koje sadrži dodane umake i povrće u konzervi, jer ti prerađeni ugljikohidrati mogu sadržavati puno natrija. Amerikanci dnevno konzumiraju 3.436 miligrama natrija, što je puno više od preporučene gornje granice od 2.300 miligrama. Unos previše natrijuma u prehrani može povećati krvni tlak i rizik od moždanog udara i srčanih bolesti.
Slatke poslastice
Bilo koja hrana koja sadrži dodani šećer je prerađena ugljikohidrata. Tretirati poput bombona i napitaka zaslađenih šećerom treba ograničiti jer su izvor praznih kalorija, pružajući puno kalorija bez stvarne prehrambene koristi. Ostala hrana koja sadrži šećere u prirodi, uključujući voće i mlijeko, zdravija je jer pružaju neophodne hranjive tvari, uključujući vitamine i minerale.
