Leptir je bijela riba s okusom aromatizirane koja se može pronaći na određenim tržištima specijaliteta. Leptir je poznat i kao escolar, bijela tuna ili zmijska skuša. Iako je okus leptira ugodan, nikad ne smijete jesti više od 6 unci u obroku, jer leptir može uzrokovati bolest poznatu kao keriorrhea. Keriorrhea vašu stolicu pretvara u narančastu i uzrokovana je gutanjem neprobavljivih voštanih estera koje leptira sadrže. Jedenje ribe bliže repu smanjuje ovaj rizik.
Korak 1
Isperite leptir u hladnoj vodi i izvana osušite papirnatim ručnikom.
Korak 2
Oboje strane ribe začinite solju i paprom. Pustite ribu da sjedi na sobnoj temperaturi 30 minuta.
3. korak
Raspršite grill tavu s ljepljivim sprejom za kuhanje i prethodno ga zagrijte na srednjoj vatri.
4. korak
Filete maslačka stavite u grill tavu i kuhajte ih tri minute. Prebacite ribu i kuhajte još tri minute s druge strane.
5. korak
Izvadite ribu iz tave i stavite je na pleh da se odmara 10 minuta prije posluživanja kako bi riba bila vlažna.
Stvari koje će vam trebati
-
6 unči fileta leptira
Papirnati ručnik
Sol i papar
Gril tava
Sprej za kuhanje bez lijepljenja
Posluživanje tanjura
Savjet
Leptir ima prirodno blag okus, zato koristite blage začine koje neće nadvladati ribu.
Upozorenje
Nikad ne jedite više od 6 unci leptira. Dobivajte ribu samo s poznatih tržišta ribe i specijaliteta i budite sigurni da je svježa.
