Serotonin je neurotransmiter koji može poboljšati raspoloženje, poboljšati san i smanjiti osjećaj boli. Teško je povećati razinu serotonina samo prehranom, jer hrana na različite načine utječe na različite ljude. Međutim, moguće je povećati proizvodnju serotonina u mozgu jedenjem određene hrane. Odaberite zdravu hranu kad god je to moguće kako biste ostvarili prednosti povećane proizvodnje serotonina bez dodatnih masnoća, kolesterola i kalorija.
Tamna čokolada
Istraživanje koje je provela Mary Engler sa Sveučilišta u Kaliforniji, San Francisco School of Nursing, otkrilo je da tamna čokolada ima nekoliko zdravstvenih koristi. Ova vrsta čokolade sadrži flavonole, prirodne kemikalije koje povećavaju razinu dušičnog oksida u krvi. To promiče bolji protok krvi i opuštanje arterija. Uz to, otkriveno je da se opušteni osjećaj koji je pojeo nakon što pojedete komad tamne čokolade, jer tamna čokolada može povisiti razinu serotonina u mozgu. Tamna čokolada također sadrži antioksidante koji neutraliziraju slobodne radikale i usporavaju uništavanje stanica.
Voće i povrće
Prema istraživačima sa Sveučilišta Middle Tennessee State, nedostatak folne kiseline može dovesti do smanjene razine serotonina u mozgu. Folna kiselina, poznata i kao vitamin B9, pomaže u sprečavanju oštećenja živčane cijevi tijekom razvoja fetusa, a također može zaštititi tijelo od srčanih bolesti i nekih vrsta karcinoma. Voće i povrće koje sadrže folnu kiselinu mogu pomoći povećati razinu serotonina i poboljšati raspoloženje. Primjeri voća i povrća koji sadrže folnu kiselinu uključuju naranče, špinat, brokoli, kukuruz, repe, pasterne i klice.
Mliječni proizvodi
Mliječni proizvodi mogu pridonijeti povećanju serotonina jer sadrže jednostavan šećer koji se zove laktoza. Jednostavni šećeri pomažu povećati razinu serotonina, što može poboljšati raspoloženje ili olakšati zaspati. Doktorica Ellen Weber, predsjednica MITA-inog međunarodnog centra za obnovu mozga, preporučuje da pijete toplo mlijeko da biste što bolje spavali i jeli sireve kako biste pojačali energiju popodne.
Složeni ugljikohidrati
Prema studiji provedenoj na Tehnološkom institutu u Massachusettsu, konzumacija ugljikohidrata može poboljšati razinu serotonina. Budući da serotonin može smanjiti percepciju boli, poboljšati raspoloženje i potaknuti san, neki ljudi mogu nesvjesno žudjeti za namirnicama s visokim stupnjem ugljikohidrata kad se trebaju opustiti ili odmoriti. Izbjegavajte proizvode koji sadrže rafinirane šećere ili visoku razinu masti i kolesterola. Odaberite složene ugljikohidrate, koje je potrebno razgraditi prije nego što mogu biti apsorbirani u krvotok. Primjeri složenih ugljikohidrata uključuju mahunarke, škrobno povrće, zobene pahuljice i cjelovite žitarice.
