Prirodno hrana bogata kalijem, poput krumpira i banana, obično sadrži kalij u obliku kalijevog citrata. Neki dodaci i prerađena hrana sadrže kalijev klorid. Obe vrste kalija mogu pomoći snižavanju krvnog tlaka, pokazala je studija objavljena u časopisu Hypertension u travnju 2005. Kalijev klorid se obično koristi samo u malim količinama zbog izuzetno gorkog okusa. Osobe s kroničnom bubrežnom bolešću trebaju ograničiti hranu koja sadrži kalijev klorid i druge izvore kalija. Osobe s Addisonovom bolešću, visokom razinom kalija i oni koji uzimaju diuretike također trebaju ograničiti kalijev klorid.
Mliječni i jajasti proizvodi
Uloga kalijevog klorida kao zgušnjivač, stabilizator, učvršćujuće sredstvo i pojačivač okusa uzrokuje da bude uključen u mnoge prerađene namirnice. Tu spadaju napitci na bazi mlijeka, poput čokoladnog mlijeka i jajeta, kao i sireva, bilo koje vrste vrhnja, kondenziranog mlijeka, mlijeka u prahu, jogurta, pudinga, namaza napravljenih od mliječne masti i proizvoda od sirutke. Proizvodi od prerađenih jaja, uključujući konzervirana ili slana jaja i proizvode napravljene od sušenih jaja, mogu također sadržavati kalijev klorid.
Žitarice i žitarice
Pročitajte oznake žitarica ako pokušavate ograničiti kalijev klorid. Iako svi proizvodi od žitarica ne uključuju kalijev klorid, on se ponekad koristi u sušenim ili kuhanim tjesteninama, zobene pahuljice, žitaricama za doručak, pudinzima od riže ili tapioke i prerađenim proizvodima od riže.
Voće i povrće
Konzervirani proizvodi od rajčice mogu sadržavati kalijev klorid. Ostali povrtni proizvodi koji mogu koristiti ovaj dodatak uključuju fermentirano povrće, sušeno povrće, konzervirano ili flaširano povrće, pročišćeni povrtni proizvodi, prženi ili kuhani povrtni proizvodi i povrće konzervirano ili flaširano u umacima koji sadrže sojin umak, ocat, slanu otopinu ili ulje. Prerađeno voće može biti drugi izvor kalijevog klorida.
Hrana bogata proteinima
Orašasti plodovi i namazi, proteinski proizvodi, plodovi mora konzervirani ili fermentirani, kobasice, prerađeno meso ili perad i soja mogu sadržavati kalijev klorid. Pečenje nekih proizvoda od mesa i peradi također može biti izvor ovog aditiva.
Ostala hrana
Sva hrana s reduciranim natrijem, uključujući neke juhe iz konzervi, može sadržavati kalijev klorid - ključni je sastojak nekih nadomjestaka soli. Također se ponekad koristi za pomoć umjetno zaslađenih žele i čuva gel. Pića, uključujući kavu, biljni čaj, čaj, alkoholna pića i jabukovač, mogu sadržavati kalijev klorid. Ostali potencijalni izvori uključuju umjetna sladila, začine, začine, juhe, umake, ocat, senf, deli salate, kvas i dijetalnu hranu.
