Umak od hoisina je glavna stavka u azijskom kuhanju. Obično se koristi kao umak za umakanje ili u receptima poput pekinške patke i mu shu svinjetine. Hoisin umak ima slatko-kiseli okus od šećera, octa i fermentiranog soje koji sadrži. Iako možda nećete uzeti u obzir hranjivi sadržaj začina poput soka od hoisina, oni mogu dodati kalorije i drastično povećati sadržaj natrija u vašem obroku.
Veličina posluživanja i kalorije
Bez obzira na to što jedete, bilo da je riječ o vrećici čipsa ili žličici soka od hoisina, važno je pročitati oznaku hrane Nutrition Facts za sadržaj kalorija po obroku. Jedenje 50 dodatnih kalorija dnevno može dovesti do povećanja kilograma težine od 5 funti tijekom godine. Jedna porcija umaka od hoisina marke Dynasty jednaka je 2 žlice, a svaka porcija sadrži 50 kalorija. Također je važno obratiti pažnju na vašu veličinu posluživanja. Ako planirate koristiti više od 2 žlice, tada trebate prilagoditi unos kalorija za ostatak dana kako biste ostali unutar svojih dnevnih granica kalorija.
Natrij
Većina kineske hrane sadrži velike količine natrija. Svaka porcija soka od hoisina marke Dynasty sadrži 410 mg natrija. Kao začin i sastojak recepta, umak od hoisina značajno pridonosi visokom sadržaju natrija u kineskoj hrani. Američka udruga za srce preporučuje da ograničite unos natrija na manje od 1.500 mg dnevno. Veliki unos natrija uzrokuje da vaše tijelo zadržava tekućinu i povećava krvni tlak. Kada uključite obrok s visokim natrijem u svoju prehranu, pokušajte uravnotežiti svoj unos odabirom prehrambenih proizvoda s malo natrijuma tijekom ostalih obroka.
Ugljikohidrati, masti i bjelančevine
Svaka porcija soka od hoisina marke Dynasty sadrži 9 g ugljikohidrata, 9 g šećera, 1 g masti i 1 g proteina. Iako je umak od hoisina jela bez masti, on sadrži velike količine šećera. Šećer je drugi sastojak naveden na naljepnici hrane marke Dynasty nakon vode. Sastojci su navedeni po redoslijedu smanjenja težine, što šećer čini glavnim sastojkom u hoisin umaku. Šećer se probavlja vrlo brzo i nudi vrlo malo hranjivih vrijednosti osim kalorija.
Sastojci
Osim šećera, ostali sastojci u umaku od hoisina marke Dynasty uključuju bijeli destilirani ocat, soju, rižu, češnjak, sol, sezamovo ulje, karamel boju, luk, crvenu čili papriku, ksantum gumu, začine, prirodni okus, limunsku kiselinu, zvijezdu anis, natrijev benzoat, autolizirani kvasac, korijen đumbira i slatki slatkiš. Iako se mnogim sastojcima zvuči poznato, neki se manje poznati sastojci koriste za poboljšanje izgleda i roka trajanja umaka od hoisina. Na primjer, ksantum guma zgušnjava umak od hoisina, dok natrijev benzoat djeluje kao konzervans.
