Vrlo je vjerojatno da vam je netko, negdje, u nekom trenutku rekao to jedno čvrsto pravilo: Nikad ne preskačite doručak. Jutarnji obrok često se oglašava kao "najvažniji", a svi, od majke do vašeg trenera, skloni su propovijedati ovu tešku tvrdnju.
No, iako je ta mudrost naizgled bezvremena, prenosi se s generacije na generaciju - ima li ona zapravo supstancu? Ako ste jedan od onih ljudi koji jednostavno nemaju vremena za zalogaj prije nego što pojurite kroz vrata ili ste nedavno skočili na vlak s povremenim postom (o tome više kasnije), možda se pitate: Koliko je loše - stvarno i doista - preskočiti doručak?
U nastojanju da razumemo zašto se ovaj obrok drži na zlatnom pladnju u usporedbi s ručkom i večerom, razgovarali smo s nekoliko stručnjaka o tome odakle dolazi ta teorija. Nevjerojatno su se složili da je doručak ključan prioritet, i ne biste ga trebali piti ako mu možete pomoći - ali postoje iznimke od pravila. A u nekim je slučajevima zapravo potpuno u redu ujutro prvo odustati od obroka. Ovaj će vam vodič pomoći da napravite pravu strategiju kada je u pitanju vaš dom.
Više je riječ o tome šta jedete, nego kad jedete
Važno je ujutro ubrzati metabolizam tako što ćete nešto staviti u svoj želudac, rekao je za LIVESTRONG.com integrativni kardiolog dr. Sc. Sinatra. Ono što je najvažnije jeste da odaberete pravu hranu za to.
Postoji velika razlika između preopterećene zdjelice sa slatkim žitaricama i uravnotežene ploče mršavih proteina, zdravih masti i voća bogatog vlaknima. Doista, vaš cilj bi trebao biti odabrati hranjivu hranu koja će vam pomoći da se osjećate puni i zadovoljni, tako da ne gladujete prije ručka. "Kad se konzumira hrana s nižim glikemije, vaš odgovor na inzulin automatski se kontrolira, a vaše tijelo tijekom dužeg vremena apsorbira hranjive tvari", objašnjava dr. Sinatra.
Razmislite o tome što se događa kad na prazan želudac popijete čašu vina. Alkohol vas brzo udari, zar ne? Ali, uparite li vino s orasima i sirom ili čak s cjelovitim obrokom, ima manje učinka, jer se sporije upija. "Ista stvar se događa kada za doručak kombinirate masnu i bogatu vlaknima hranu, poput organskog maslaca i zobene pahuljice. Odgovor inzulina je pomalo smanjen", kaže on.
"Ne jedenje uzrokuje pad šećera u krvi i šalje vas na žudnju za žudnjama, što 90 posto vremena dovodi do pretjerane konzumacije šećera. To utječe na razinu i težinu inzulina, postavljajući vas za velike zdravstvene probleme ako to postane uobičajena praksa „.
Ne jedenje doručka može pokrenuti nezdravu žudnju
Znate kakav je osjećaj kad je prošlo previše vremena od vašeg posljednjeg obroka? Umorni ste, možda malo grčevito i glava vam počinje udarati. Vaš partner ili najbolji prijatelj to vjerojatno naziva "gladnom" stranom vas - i prilično je zagarantirano ako odustanete od doručka neredovno.
Ako ne prakticirate određeni, konzistentni raspored prehrane, preskakanje doručka moglo bi uspostaviti negativan ciklus žudnje za hranom koji će se nastaviti tijekom cijelog dana, kaže certificirana prehrambena savjetnica Jayne Williams. Jednom kada zadovoljite potrebu za pašom, nastavit ćete iskusiti želje za drugom hranom, od kojih većina nije sjajna. "Ne jedenje uzrokuje pad vašeg šećera u krvi i šalje vas na žudnju za žudnjama, što 90 posto vremena dovodi do pretjerane konzumacije šećera. To utječe na razinu inzulina i može dovesti do povećanja tjelesne težine, postavljajući vas za velike zdravstvene probleme ako se to dogodi postaje uobičajena praksa ", upozorava ona.
Ako niste gladni, ne biste trebali jesti doručak - na neki način
Mnogi ljudi koji baš i nisu ljubitelji doručka tvrde: Ali nisam gladan! Zašto bih jeo?
Odgovor? U stvari, ne bi trebao, prema Williamsu. Ipak trebali biste istražiti i zašto niste spremni ugristi od trenutka kad se probudite. Imate li često kasne noći, velike večere? Ili vam je raspored spavanja neukusan, pa vaš cirkadijanski ritam - koji regulira glad i apetit - postaje izvanmrežni?
U redu je da odmah ne otrčate u kuhinju odmah nakon što se budilica ugasi, kaže Keith Thomas-Ayoob, RD, izvanredni klinički profesor Medicinskog fakulteta Albert Einstein u New Yorku koji se specijalizirao za pretilost. Ali važno je pojesti nešto u roku od dva do tri sata od početka dana. To utira put stabilnom zdravlju crijeva pomičući vaš probavni sustav i signalizira vaš metabolizam da počne klecati.
Međutim, ako se ne osjećate raspoložen za jutarnji obrok - i isključili ste gore navedene razloge - vrijedno je razgovarati s liječnikom ili registriranim dijetetičarom, budući da može doći do hormonalne neravnoteže koja zahtjeva vašu pažnju.
Vježbate povremeno post? Preskoči dalje
Isprekidano post ponovno trenira tijelo da bi bilo gladno samo u određenim razdobljima dana. Korist? Primjenjujući dugačka (obično od 12 do 16 sati) posta, možete započeti kontrolirati žudnju, što vam može donijeti zdraviji izbor, a možda i pomoći u gubitku kilograma.
Ljudi koji slijede ovu disciplinu često će prestati jesti oko 20 sati i neće početi ponovo poslije podneva sljedeći dan, kaže holistička zdravstvena liječnica dr. Sc. Kristine Blanche. To znači da će ručak biti veći obrok koji se idealno sastoji od srdačne mješavine povrća, proteina, zdravih masti i uravnoteženih ugljikohidrata. Ključno je, prema Blancheu, dosljednost - koja slijedi isti obrazac svakog dana - i biti vrlo pažljiv u odabiru obroka.
Na primjer, ako za večeru pojedete nešto s vrlo malo hranjive vrijednosti - gledajući vas, sirastu tjesteninu - možda ćete patiti od glavobolje izazvane glađu u amputi. To su loše vijesti za vaš posao, ali i za vaše ciljeve. "Najveća greška koju vidim kako ljudi čine ne jedu dovoljno hrane guste hranjive tvari i tada pređu u način gladovanja", kaže Blanche. "Ako to učine, neće smršavjeti."
Donja linija
Jednom zauvijek, koliko je loše preskočiti doručak? Nije idealno. Uravnotežen doručak može stabilizirati vaš šećer u krvi i postaviti vam zdravu prehranu tijekom dana.
Naravno, postoji iznimka od gotovo svakog pravila vani. U ovom slučaju, za ljude koji vježbaju povremene poste po dosljednom rasporedu - i pobrinuti se da ispune svoje dnevne potrebe za kalorijama i hranjivim tvarima u drugo doba dana - nizajući "najvažniji obrok" vjerojatno je potpuno u redu.
