Amerikanci godišnje pojedu oko 64 kilograma piletine po osobi, prema USDA, što je više od govedine, svinjetine i ribe. Ako je piletina redovna stavka na vašem jelovniku, pečena pileća prsa jednostavna je metoda pripreme koja vam također omogućuje kreativnost s okusima.
Savjet
Za pečenje jedne kilograma pilećih prsa u pećnici Fahrenheita od 375 stupnjeva kuhajte dojke 20 do 25 minuta ili dok ne postignete unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva.
Prehrana u pilećim grudima
Prema Akademiji za prehranu i dijetetiku, mnogi Amerikanci navode da jedu više piletine iz zdravstvenih razloga. Mršavi izvor bjelančevina niži je u kalorijama i zasićenim masnoćama u odnosu na crveno meso, a mnogi zdravstveni stručnjaci preporučuju piletinu kao zdraviju opciju.
Osim što ima malo kalorija i masti, piletina je izvrstan izvor proteina i dobar izvor mnogih neophodnih vitamina i minerala. Prema podacima o hranjivim sastojcima iz USDA, porcija pečenih pilećih prsa sadrži tri unce:
- 133 kalorije
- 27 grama proteina
- 3 grama ukupne masti
- 0, 9 grama zasićenih masti
- 16 posto dnevne vrijednosti (DV) za fosfor
- 49 posto DV za selen
- 46 posto DV za vitamin B6
- 27 posto DV za pantotensku kiselinu
Za usporedbu, suknja odreska od 3 unce sadrži 228 kalorija, 24 grama proteina, 14, 5 grama ukupne masti i 5, 2 grama zasićenih masti. Uz govedinu, unosite više kalorija i masti s manje proteina. Međutim, govedina je bolji izvor željeza (26 posto DV) i vitamina B12 (26 posto DV).
Kuhanje pilećih prsa u pećnici
Na 375 stupnjeva Fahrenheita vrijeme pilećih prsa je oko 20 do 25 minuta. Međutim, kako bi se osigurala opravdanost, FoodSafety.gov preporučuje korištenje mesnog termometra za provjeru unutarnje temperature vaše piletine. Da biste spriječili bolest koja se prenosi hranom, vaša pečena pileća prsa moraju dostići unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Farenhajta.
Kuhanje pilećih prsa u pećnici:
Sastojci:
- 2 pileća prsa bez kostiju (bez kilograma)
- 2 žličice maslinovog ulja
- Sol i papar
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Farenhajta.
- Odvojite masnoću s pilećih prsa i isperite pod hladnom tekućom vodom. Pat suha.
- Stavite pileća prsa na nauljeni lim za pečenje.
- Pileća prsa premažite uljem i začinite solju i paprom.
- Stavite piletinu u pećnicu i pecite 20 do 25 minuta, ili dok piletina ne dostigne unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Fahrenheita.
Dvije porcije.
Poslužite pečena pileća prsa s pečenim krumpirom i mrkvom te svježom vrtnom salatom.
Varijacije pečenih pilećih prsa
Sol i papar služe kao dobra baza za aromatiziranje zapečenih pilećih prsa, ali ne morate se ograničavati na ove jednostavne začine. Probajte paprika, ružmarin, origano, luk u prahu ili češnjak u prahu. Ako više volite mali udarac, razmislite o tome da na piletinu prije pečenja pospite pahuljicu kajenske paprike ili crvene paprike. Limun i kapreni također su osvježavajući dodatak vašoj pečenoj piletini.
Možete isprobati i marinadu za poboljšanje okusa i dodavanje vlage u vaše pečene pileće prsa. Budite oprezni s marinadama koje kupuje u trgovini jer mogu sadržavati veliku količinu natrija.
Razmislite o miješanju soja umaka sa malo natrijuma, smeđeg šećera, mljevenog češnjaka, mljevenog đumbira i rižinog vinskog octa. Stavite pileća prsa u vrećicu koja se može zatvoriti i prelijte marinadom preko piletine i ostavite je da stoji u vašem hladnjaku preko noći. Pecite kao što biste htjeli svoje jednostavno začinjene grudi i poslužite s smeđom rižom.
Napravite nekoliko dodatnih obroka pečenih pilećih prsa da ih čuvate u hladnjaku i poslužite ih za ostale obroke za ručak i večeru. Grudi možete nasjeckati na komadiće veličine zalogaja i napraviti juhu od juhe, ostatka smeđe riže i povrća. Ili prekrijte pečena pileća prsa umakom od marinare i posipom mocarele i parmezanom i pecite u pećnici Fahrenheita na 375 stupnjeva dok se sir ne rastopi i postane mjehur. Poslužite uz veliku vrtnu salatu.
