Bogat proteinima, vitaminom B12 i omega-3, losos čuva vaše zdravlje zdravim i vaše obroke može pretvoriti u gozbu. Pokušajte kuhati pečeni losos u foliji za brzu, ukusnu večeru tijekom radnog dana. Omotavanje ribe u foliju će zadržati vlagu i pojačati joj okus.
Savjet
Ova riba zdravu od srca može se kuhati s uključenom ili isključenom kožom - to je stvar osobnih preferencija. Iako je koža jestiva, može biti prilično masna.
Jedite losos za bolje zdravlje
Losos se dugo smatra jednom od najzdravijih riba. Puna je bjelančevina i bjelančevina zdravih masti, a nude i okus i hranjivost.
Omega-3 masne kiseline u lososu mogu pomoći u sprečavanju i smanjenju upale, zaštititi od srčanih bolesti i poboljšati toleranciju na glukozu, prema pregledu iz siječnja 2019. objavljenom u časopisu Nutrients . Ovi spojevi mogu sniziti rizik od kroničnih upalnih poremećaja i održati vaš imunološki sustav jakim.
I divlji i uzgojeni losos imaju malu količinu žive i nečistoće, izvijestilo je Ministarstvo zdravlja države Washington. Na primjer, kuhani divlji atlantski losos ima 21, 6 grama proteina, 7 grama masti i 108 posto dnevno preporučenog unosa vitamina B12 po obroku (3 unce). Omogućuje i velike količine selena, bakra, kalija, fosfora i vitamina B6, a ima samo 155 kalorija.
Nekoliko studija povezano je s morskom hranom s nižim stopama pretilosti, dijabetesa i inzulinske rezistencije, navodi se u članku koji je objavljen u časopisu Nutrition Research Reviews u lipnju 2019. Loose napunjen omega-3, također može poboljšati mentalnu funkciju i održati mozak oštrim. Ove zdrave masti štite stanice mozga od oksidativnog stresa i upala, piše Harvard Health Publishing.
Pripremite ribu za kuhanje
Pečenje je jedan od najzdravijih načina za kuhanje lososa i ribe, općenito. Ako ste zabrinuti zbog visokog sadržaja masti, prije kuhanja odbacite kožu i vidljive masnoće. To bi također moglo pomoći u smanjenju razine kontaminanata, koji se obično akumuliraju u masnim dijelovima, prema Ministarstvu zdravlja Washingtona.
Kuhanje pečenog lososa u foliji nije teško, ali zahtijeva neki pripremni rad. Da biste filete lososa pekli u foliji, prvo uklonite klinove s središta fileta s kliještima.
Dalje, stavite ribu u posudu za pečenje namazanu maslinovim uljem ili maslacem. Začinite je limunskom paprikom, crnom paprom, morskom soli, koprom, hrenom, Dijon senfom i drugim začinima kako biste pojačali svoj okus.
Druga je mogućnost marinirati filete ribe prije kuhanja. Naš ukusni recept za pečeni losos, na primjer, zahtijeva sojin umak, mljeveni češnjak, med, đumbir, sol, papar i sezamovo ulje. Pomiješajte sastojke u maloj zdjeli, umak prelijte u vrećicu ziplock, dodajte filete lososa i marinirajte ih 15 minuta ili tako nešto.
Isprobajte filete lososa u foliji
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita, savjetuje slavni kuhar Jamie Oliver. Zamotajte filete ili odreske u aluminijsku foliju i pecite ih osam do 12 minuta ili dok njihova unutarnja temperatura ne dosegne barem 145 F, kako preporučuje USDA služba za sigurnost hrane.
Ako kuhate cijeli losos, prvo trebate ukloniti njegove organe, crijeva i škrgice. Razmislite da ga napunite špinatom i krem sirom, rakovim mesom ili lisnatim zelenilom i sušenim rajčicama, ili pokušajte kuhati losos s češnjakovim maslacem u foliji, što je izvrsno. Pecite ga dok ne postigne minimalnu unutarnju temperaturu od 145 F, kao kod fileta lososa.
Za najbolje rezultate, uklonite foliju kada je riba gotovo u najdebljem dijelu. Ako ga kuhate s uključenom kožom, jednostavno je skinite prije posluživanja.
Sljedeći put kad kuhate ribu, isprobajte druge zdrave recepte pečenog lososa. Naš pečeni losos s Georgia Pecan Herb kore, čili limunov pečeni losos ili medeni pečeni losos s bademima, sve su sjajan izbor. Možete napraviti naše ukusne krokete od lososa na ploči za štednjak ili u pećnici.
