Kajenski papar sastoji se od mljevenih crvenih pahuljica čilija, a nema veze s crnim paprom. Vrući začin sadrži ključni sastojak kapsaicin koji toplinu daje u kajenskoj paprici. Začin je porijeklom iz Južne i Srednje Amerike prije više tisuća godina. Danas začin pruža razne prehrambene i zdravstvene prednosti. Saznajte kako koristiti kajenski biber pri kuhanju i za vrijeme obroka.
Korak 1
Držite shaker kajenskog bibera za svojim stolom za večeru. Pospite kajenom morskim plodovima poput kamenica, jastoga, škampi i ribe. Dodajte crticu cayenne vrućim juhama i gulašima. Zamijenite sol kajenom s aromatiziranjem hrane kao alternativu s malo natrija.
Korak 2
U vruću čokoladu stavite prstohvat kajena za pikantan okus. Topla čokolada s kajenskim biberom uglavnom se uživa u latinoameričkim zemljama. Umiješajte malu količinu cimeta ili vruću čokoladu promiješajte štapićem cimeta kako biste pohvalili kajensku papriku.
3. korak
Dodajte kajensku papriku jelima od jaja kao što su sufle za doručak, omlete, pa čak i salata od jaja. Kajensku papriku možete i tijekom pripreme salate posuti rajčicom i drugim svježim povrćem.
4. korak
Uključite sastojak u mesne marinade, posebno za jela od peradi i ribe. Začinite hummusom, guacamolom i ostalim ukusima kajenom.
5. korak
Povećavajte količinu kajenske paprike u svojim receptima postupno. Vaša se paleta mora naviknuti na začin, a to se ne događa preko noći. Polako povećajte količinu kajenske paprike u svojoj prehrani da biste se navikli na vrući i začinjeni okus.
Korak 6
Čuvajte sastojak na hladnom, tamnom mjestu. Začin brzo gubi okus. Pohranite samo male količine koje možete koristiti.
Savjet
Kajenski biber ima razne prehrambene prednosti. Začin smanjuje zgrušavanje krvi. Kulture u kojima se kajenski papar jako konzumira, javljaju se mnogo rjeđe. Vitamini A, C i B6 nalaze se u velikim količinama u začini.
Upozorenje
Prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu, trudnica može uključiti začin u svoje namirnice, ali ne bi smjela uzimati dodatak kajenskoj paprici. Međutim, ako dojite, kajenski biber se ne preporučuje jer će proći kroz majčino mlijeko. Kajenski biber je previše začinjen za dojenčad.
