Kuhanje kobasica na butinama ne zahtijeva puno vremena jer se proizvođač kobasica već pobrinuo da je kuha za vas prije nego što ste je kupili. Boudin blanc, Cajun klasik, osnovni je mesni mesni meso, izraz charcuterie koji se odnosi na mješavinu mljevenog mesa i masti koja se drži zajedno sa vezivom.
Boudin sadrži svinjsko meso, svinjsku mast i rižu, zajedno s aromatičnim sastojcima, poput paprike i luka, i paprike, poput češnjaka - svi se kuhaju prije nego što su punjeni u kućište. Prema USDA, 2 unci boudina sadrže 100 kalorija, 7 grama proteina i 7 grama masti.
Boudin je stvar zagrijavanja na sigurnu temperaturu koristeći način kuhanja koji vam daje željenu teksturu.
Kuhanje kobasica Boudin u pećnici
1. korak: zagrijte pećnicu
Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva Fahrenheita i položite obloženi lim za pečenje folijom ako želite boudin sa zapečenom, hrskavom teksturom.
2. korak: Položite foliju
Premažite foliju tankim sjajem ulja i stavite veze na nju, razdvajajući ih najmanje 1 inč. Gurnite boudin u pećnicu.
3. korak: Pecite kobasicu
Pecite boudin 20 do 25 minuta, prelazeći kvačice svakih pet do 10 minuta.
Korak 4: Provjerite temperaturu
Izvadite posudu iz pećnice i provjerite unutarnju temperaturu od 145 F tako što ćete u sredinu veze ugraditi termometar za meso. Prema Akademiji za prehranu i dijetetiku, ovo je minimalna sigurna temperatura za konzumiranje svinjskih proizvoda. Poslužite vruće i na pari.
Napravite Stovetop Boudin kobasicu
Korak 1: Zagrijte malo vode
Ulijte nekoliko centimetara vode u lončić ili lonac i stavite ga na štednjak na srednje jaku toplinu ako želite mekani teksturu.
Za kuhanje budina nema potrebe koristiti zalihe ili neku drugu aromatičnu tekućinu, jer ona neće prodrijeti u kućište.
Korak 2: Pustite kobasicu
Stavite boudin u posudu nakon što voda počne ključati. Pirjajte pečenicu pet minuta nakon što se voda vrati na pirjanje.
3. korak: ocijedite i poslužite
Provjerite unutarnju temperaturu od 145 F i stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ocijedi. Poslužite odmah.
Kuhanje Boudina na roštilju
1. korak: prethodno zagrijte roštilj
Postavite roštilj kako biste kuhali na srednje jakoj vatri ako želite dimljeni, ugljeni budin.
Korak 2: Položite veze na roštilj
Na roštilj položite spojeve, a svaki će biti udaljen najmanje jedan centimetar od sljedećeg.
Korak 3: Kuhajte dok ne završite
Roštilj povežite oko dvije minute sa svake strane. Skinite veze s roštilja i provjerite unutarnju temperaturu prije posluživanja.
Isprobajte ove savjete
Odmrznite na tanjuru obloženom papirnatim ručnicima u hladnjaku 24 sata. Ili, za bržu metodu, odmrznite svoje meso u hladnoj vodi, kako je to opisalo USDA služba za sigurnost hrane i inspekciju.
Boudin možete kuhati i iz smrznutog stanja. Samo dodajte 15 minuta vremenu pečenja i 10 minuta vremenu lakiranja i uvijek provjerite ima li unutarnju temperaturu od 145 F. Nemojte kuhati smrznuti budin na grilu jer se jedna strana otapa i kuha brže od druge, čak i ako okrenete to redovito.
Kad provjerite temperaturu, držite poveznicu s gumenim vrpcom ili ručnikom kako vrući sokovi ne dodiruju vaše ruke dok ih bušite termometrom.
