Neki trpe crijevni plin nakon što pojedu kuhani kupus, ali plin je nešto što su oboljeli napravili, a ne nešto u kupusu. To je proizvod djelovanja bakterija na bogatu dozu vlakana u kupusu. Ipak, možete dodati određeno bilje i začine, čak i običnom kuhanom kupusu, što bi moglo pomoći da bakterije ne pretjeraju u svom poslu i smanje plin. Popis ovih "karminativnih" biljaka razlikuje se od izvora i ne svi okusi zvuče vrlo dobro s kupusom, ali neki od njih mogu vas iznenaditi.
Korak 1
Postavite kupus da kuha zajedno sa sjemenkama i lišćem koje tradicionalno aromatiziraju drugu hranu koja ide uz kupus. Sjemenke kopra i cijeli korijander, dva elementa smjese za ukiseljenje koji se inače koriste u govedini, također su prepoznati kao karminativno bilje. Tako su neka od ljekovitih biljaka koje se često koriste u kobasicama, poput kadulje, članova obitelji bosiljka i kumina, kao i sjeme kumine iz raženog kruha.
Korak 2
Nakon što prokuha kupus, ili u maslacu ili laganom umaku, dodajte finije verzije nekih istih biljaka za osjetljiviji okus. Cilantro je list korijandera, a korijander je također dostupan u tlu. Listovi koprive vizualno su atraktivni, kao i mogu biti od pomoći u sprečavanju pojave plinova. Ružmarin i kiseli okus također mogu imati karminativne učinke.
3. korak
Pomiješajte koromač u kuhanom kupusu kao sjeme, ukrasite jelo s kupusom listovima kopra ili grubo nasjeckanim stabljikama komorača dodajte kupusu narezanom na sličnu veličinu i nasječenom u maslacu.
4. korak
Eksperimentirajte sa slatkim začinima. Nekoliko cijelih klinčića dodanih u kipuću vodu za kupus daju nježno komplementarnu aromu i aromu i mogu pomoći spriječiti nastanak plinova tijekom probave. Ostali slatki začini koji mogu biti karminativni uključuju miris, cimet i đumbir. Lavanda i razne metvice najbolje se konzumiraju u istom obroku kao i kupus, ako ne i isto jelo.
Stvari koje će vam trebati
-
Zeleni kupus, narezan na klinove
Posuda ili lonac od nehrđajućeg čelika
Voda za pokrivanje
Sjeme kopra
Cijeli korijander
Kadulja cijela lista
Mažuran, bosiljak i origano
Korijander
Listovi kopra
Kim
Sjeme kumine
Komorač
klinčić
Savjet
Budući da su prehrambene navike toliko složene, malo znanstvenih studija može jasno podržati probavne učinke bilo kojeg kulinarskog bilja. Baza podataka informacija o bilju i dodacima Nacionalne knjižnice za medicinu (vidi Resursi) rezimira istraživanja koja su provedena na nekim sastojcima.
