Način kuhanja hrskavih pilećih krila s jajima ovisi o tome upotrebljavate li pećnicu ili štednjak za kuhanje. Jaja su agensi za iscjedak koji omogućuju zrak u tijesto, što uzrokuje da se tijekom kuhanja lagano digne i tijekom procesa postane hrskavo. To možete postići korištenjem jaja i premaza sa suhim sastojcima odvojeno ili dodavanjem jaja kao sastojka u tekuće tijesto.
Kuhanje u pećnici
Korak 1
Razvaljajte dva velika jaja u plitku zdjelu. Dodajte papriku i crni papar, a zatim promiješajte da razbijete žumanjke i sjedinite začine.
Korak 2
U drugu plitku zdjelu dodajte 3/4 do 1 šalice brašna na svakih 12 pilećih krila. Kao alternativu brašnu možete koristiti i obične ili aromatizirane krušne mrvice, drobljene pahuljice od žitarica, čips od tortilje ili kombinaciju suhih sastojaka.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva Farenhajta. Poravnajte jedan veliki ili dva lim za pečenje srednje veličine s aluminijskom folijom. Premažite foliju sprejom biljnog ulja.
4. korak
Umočite do šest pilećih krila odjednom prvo u jaja okrenuvši krila da premažu površinu. Krila prebacite u smjesu s brašnom. Krila premažite suhim sastojcima, čistim rukama lagano umutite, a zatim brašno utisnite po površini krila.
5. korak
Složite pileća krila na lim za pečenje ili listove i kuhajte krila 40 do 45 minuta dok ne postanu hrskava, zlatno smeđa.
Kuhanje s vještinama
Korak 1
Pileća krilca osušite papirnatim ručnicima.
Korak 2
Razvaljajte i dodajte dva velika jaja u zdjelu za miješanje, dodajte umak od crvene paprike i lagano promiješajte da razbijete žumanjke.
3. korak
Umiješajte kukuruzni škrob ili brašno zajedno s do 3 žlice. vode, uz miješanje smjese nastaje glatko tijesto.
4. korak
U električnu tavu ulijte ulje kanjola do dubine 1 1/2 inča i zagrijte ulje na temperaturu od 350 stupnjeva Fahrenheita.
5. korak
Umočite krila u tijesto pomoću kliješta i zatim odmah prebacite u tavu.
Korak 6
Krila pržite oko pet do sedam minuta ili dok ne postanu smeđa i hrskava, okrećući se jednom gumicom za to vrijeme. Prebacite u nekoliko slojeva papirnatih ručnika da se ocijede.
Stvari koje će vam trebati
-
2 velika jaja
2 plitke zdjele
1 do 1 1/2 žličice. paprika
1/2 do 1 žličica. crni papar
Brašno
Listovi za pečenje
Aluminijska folija
Sprej od biljnog ulja
Papirnati ručnici
1 1/4 šalice kukuruznog škroba ili brašna
2 do 3 žličice. umak od crvene paprike
Zdjela za mješanje
Kanola ulje
Električna tava
Kliješta
