Mljeveno meso je svestran sastojak koji možete kuhati na više različitih načina. Ako razmišljate o kuhanju s mljevenom svinjetinom, evo nekoliko ideja koje vam mogu pomoći.
Savjet
Mljevene svinjske mesne okruglice, mljeveni svinjski mesni okrug i mljeveni svinjski hamburgeri neki su od najpopularnijih načina kuhanja ovog sastojka.
Kuhanje mljevene svinjetine
Mljevena svinjetina je svinjsko meso koje je bilo mljeveno ili sitno nasjeckano. Ovisno o proizvođaču, neke se sorte prodaju s začinima, a neke se prodaju nezapečene. Prema USDA, 4 unce mljevene svinjetine osiguravaju 249 kalorija, 17 grama proteina, 20 grama masti i 69, 5 miligrama kolesterola.
Ako prvi put kuhate sa mljevenom svinjetinom, ovi savjeti o sigurnosti hrane dobro će vam doći. USDA služba za sigurnost i inspekciju hrane (USDA FSIS) objašnjava da je ne morate isprati prije nego što je kuhate; postupak kuhanja uništava sve štetne bakterije, čineći ispiranje nepotrebnim.
Američko Ministarstvo zdravstva i ljudskih usluga navodi da mljeveno meso, uključujući i mljevenu svinjetinu, treba kuhati na minimalnoj unutarnjoj temperaturi od 160 stupnjeva Farenhajta kako bi se moglo smatrati sigurnom za konzumaciju. USDA FSIS preporučuje upotrebu termometra za hranu kako bi se osiguralo da je svinjetina dostigla ovu temperaturu.
Iako se ove mjere mogu činiti pretjeranim, mogu vam pomoći da se ne razbolite. Studija objavljena u časopisu Epidemiology and Infection u listopadu 2017. pripisuje 525.000 slučajeva infekcija i 2.900 hospitalizacija u Sjedinjenim Državama svake godine konzumiranjem svinjskog mesa.
Klimatske promjene mogu pogoršati problem. Studija objavljena u časopisu Foodborne Pathogens and Disease u prosincu 2014., navodi da klimatske promjene i rezultirajuće veće temperature omogućuju napredovanju štetnih bakterija poput salmonele. Kad je riječ o hrani, bolje vam je nego što je žao.
Ideje za mljeveni svinjski recept
Evo nekoliko prijedloga kako kuhati mljevenu svinjetinu.
- Mljevene svinjske mesne okruglice: Napravite mješavinu mljevene svinjetine i začina poput papra, češnjaka, peršina i paprike. U smjesu možete dodati jaje i krušne mrvice ako želite. Smjesu oblikujte u mesne okruglice, a mesne okruglice stavite na lagano podmazan lim za pečenje. Pecite mesne okruglice u prethodno zagrijanoj pećnici na 400 F. Poslužite mljevene svinjske mesne okruglice s umakom ili pečenim povrćem.
- Kruh od mljevenog svinjskog mesa: Za mesni kruh možete koristiti samo mljevenu svinjetinu ili kombinaciju mljevenog mesa poput svinjetine i govedine. Mljeveno meso pomiješajte s narezanim lukom, kečapom, Dijon senfom, tučenim jajima, krušnim mrvicama, solju i paprom. Smjesu oblikujte u štrucu i kuhajte je u prethodno zagrijanoj pećnici na 350 F. Na pola puta stavite mljeveni svinjski mesni kruh s umakom od roštilja, ako želite glazuru.
- Pljeskavice od mljevenog svinjskog mesa: Mljevenu svinjetinu kombinirajte s mljevenim češnjakom, solju, paprom i sušom kadulje. Smjesu oblikujte u kuglice i svaku kuglu spljoštite u pitu. Patke pecite na prethodno zagrijanom roštilju preko srednje jake vatre, dok ne postanu čvrsti i nalijepljeni roštiljom. Torte poslužite s pljeskavicama od pune pšenice, narezanim rajčicama i lukom te malo salate.
