Masnoća daje mesni okus, ali također smanjuje i ukupnu hranjivu vrijednost. Najlakši način da smanjite količinu masti u vašem mesu jeste da usitnite bilo koju vidljivu masnoću s rubova prije nego što ga skuhate. Određene metode kuhanja također mogu pomoći u smanjenju ukupnog sadržaja masti u vašem mesu, ali nećete moći u potpunosti osloboditi svoj komad mesa od svakog grama masti koji sadrži. Vrelište je jedna metoda koja može smanjiti udio masti, ali ga neće eliminirati.
Mast
Masnoća je važan dio vaše prehrane jer vas opskrbljuje energijom i potiče vaše tijelo da pravilno funkcionira. Međutim, postoje dobre i loše masti. Većina mesa sadrži zasićene masti koje mogu biti štetne za vaše zdravlje. Zasićene masnoće povećavaju vam ukupnu razinu kolesterola, što može povećati rizik od razvoja srčanih bolesti. Zasićene masnoće mogu pridonijeti i razvoju dijabetesa tipa 2. Kad smanjite količinu masti u mesu, možete smanjiti rizik od razvoja opasnih zdravstvenih stanja.
Ključanje
Kad meso dosegne temperaturu od 464 stupnja Farenhajta, masti se tope iz mesa, prema MayoClinic.com. Prokuhavanje vašeg mesa može malo smanjiti udio masti, ali neće osloboditi vaše meso od svih masti koje sadrži. Budući da kipuća voda dosegne temperaturu samo 212 F, mast se neće potpuno rastopiti iz mesa. Možda ćete malo rastopiti masnoću, ali temperatura nije dovoljno vruća da biste je se riješili.
instrukcije
Skuhajte svoje meso za aromatično i mekano jelo, ali ne radi značajnog smanjenja sadržaja masti. Kad kuhate meso, ono može postati nježno i sočno. To vam omogućuje da odaberete mršavi rez mesa, jer se nećete morati oslanjati na masnoću da biste navlažili i aromatizirali svoje meso. Izrežite meso bilo koje vidljive masnoće prije ključanja kako biste dodatno smanjili udio masti. Donesite vodu ili juhu do vrenja i dodajte izrezano meso. Smanjite toplinu i ostavite da meso kuha, što je sporo kuhano, tri do četiri sata, ili dok meso ne omekša.
