Više nije proizvod ekskluzivan u dućanima zdrave hrane, grčki jogurt je gusta, kremasta sorta jogurta koja je najvažniji sastojak u većini supermarketa. Prednosti grčkog jogurta bez masnoće uključuju oslobađanje od holesterola, nezdravih zasićenih masti i pružanje probiotika i neophodnih proteina, vitamina i minerala. Grčki jogurt možete jesti sami za bilo koji obrok ili međuobrok ili ga uključiti u recepte.
kalorije
Jedna šalica grčkog jogurta bez masnoće obično ima 140 kalorija, što ga čini održivim izborom zakalorirane hrane ili izvrsnim dodatkom obroku ako gledate svoju težinu. Grickalica koja se sastoji od šalice grčkog jogurta s šalicom jagoda ili sirovog povrća, poput trakica crvene paprike, ima oko 200 kalorija. Šalica grčkog jogurta bez masti s šalicom kuhane zobene kaše pruža doručak od 300 kalorija. Ideja za niskokalorični ručak je tuna pomiješana s grčkim jogurtom umjesto majoneze, poslužena uz salatu koja uključuje rajčicu, krastavce, luk, papriku, papar i limunov sok.
Proteini i laktoza
Svaka šalica grčkog jogurta bez masti osigurava 25 grama proteina, odnosno 50 posto dnevne vrijednosti proteina na temelju prehrane od 2.000 kalorija. Protein je hranjiva tvar koja pomaže u odgađanju gladi i može pomoći u kontroli težine. Redoviti jogurt ima samo 13 grama proteina po šalici. Neki ljudi nisu u stanju podnijeti laktozu, vrstu šećera koji se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima. Ljudi koji ne podnose laktozu i ne mogu jesti obični jogurt, mogu podnijeti grčki jogurt jer ima niži sadržaj laktoze, napominje web stranica Sveučilišta u Tennesseeju. Grčki jogurt ima samo 6 grama laktoze po šalici, dok jednaka porcija običnog jogurta ima 17 grama.
kalcijum
Svaka šalica grčkog jogurta bez masnoće osigurava 264 miligrama kalcija ili 26 posto dnevne vrijednosti na temelju prehrane od 2.000 kalorija. Kalcij je glavna strukturna komponenta kostiju i zuba. Također pomaže u regulaciji krvnog tlaka i pravilnoj kontrakciji mišića. Vitamin D pomaže vašem tijelu da upije i koristi kalcij; međutim grčki jogurt nije prirodni izvor ovog vitamina. Da biste poboljšali apsorpciju kalcija iz grčkog jogurta, odaberite sortu obogaćenu vitaminom D ili jesti svoj jogurt s izvorom vitamina D, poput lososa ili tune za ručak ili večeru, ili žitarica obogaćena vitaminom D za doručak.
Stvari koje treba imati na umu
U usporedbi s običnim grčkim jogurtom bez masti, aromatizirane sorte mogu biti veće u kalorijama i ugljikohidratima ako sadrže dodane šećere. Možete koristiti obični grčki jogurt bez masnoće kao zamjenu za punu masnu pavlaku ili vrhnje za pravljenje sokova i preljeva za salatu s više proteina i nižim kalorijama. Možda biste je željeli upotrijebiti i kao zamjenu za sastojke s punom masnoćom u jelima kao što su tzatziki, juha od tikvica od bundeve, špinat ili šlag. Pokušajte pomiješati grčki jogurt bez masnoće s pireom od karfiola za zdraviju alternativu tradicionalnom pire krumpiru s maslacem i nižim ugljikohidratima.
