Limunov sok je kisela, ljuskava tekućina koja se dobiva iz ploda Citrus aurantifolia, grmolikog stabla citrusa koje je porijeklom iz Azije. Mali, zeleni plod povezan s limunom, limetino voće je blijedo zeleno sa sočnom pulpom. Široko se koristi u kulinarske i nekulinarske svrhe, spada u najpopularnije sokove agruma koji su danas dostupni na tržištu. Jednom kada ste svjesni zdravstvenih dobrobiti koje nudi sok od limete, možda ćete htjeti pronaći način da to unesete u svoju prehranu.
Dijetalni vitamin C
Pijenje soka od limete pomaže u ispunjavanju dnevnih potreba tijela za vitaminom C. USDA izvještava da šalica svježe iscijeđenog soka od limete sadrži 72, 6 miligrama vitamina C. Vitamin C je neophodno hranjivo sredstvo koje je potrebno za rast i obnavljanje tkiva, jer kao i popravak i održavanje naših kostiju i zuba, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu. Također pomaže tijelu da proizvodi kolagen, protein koji ima vitalnu ulogu u proizvodnji krvnih žila, kože, tetiva, ligamenata i hrskavice.
Antibiotska svojstva
Luk sadrži jedinstvene aktivne spojeve nazvane flavonol glikozidi, koji ne samo da nude antikancerogene i antioksidacijske prednosti, već imaju i antibiotska svojstva. Pokazano je da antibiotička svojstva ovih spojeva štite od kontrakcije kolere, bolest koja je uzrokovala bakteriju zvanu Vibrio kolera. Istraživanje provedeno u zapadnoj Africi, objavljeno u "Tropical Medicine and International Health", pokazuje da pijenje soka od limete uz glavni obrok štiti sudionike od ove bolesti.
Anti-kancerogena
Sok od vapna ima snažna antikancerogena svojstva. J. Robert Hatherill, doktor znanosti, znanstveni istraživač, piše da limeta i drugi agrumi sadrže razne spojeve protiv raka koji se nazivaju flavonoidi. Flavonoidi su obitelj spojeva koji se javljaju u prirodi, a nalaze se u mnogim voćem i povrću. U svojoj knjizi "Jedi kako bi pobijedio karcinom", on izvještava da biološka aktivnost flavonoida limunskog soka ima antikancerogeni učinak koji sprečava invaziju stanica raka. Ti spojevi također snažno inhibiraju rast tumorskih stanica. Napominje da sok ima najviše ugriz za borbu protiv raka kada se pije svjež.
Detoksikacija
Limuni sadrže osam različitih vrsta liminoida, što su spojevi koji potiču aktivnost enzima u jetri nazvanog glutation-S-transferaza ili GST, prema Hatherillu. Ovaj jetreni enzim detoksicira razne kemikalije koje uzrokuju rak. Zapravo, deaktivira ove štetne kemikalije i pretvara ih u bezopasne kemikalije koje se potom uklanjaju iz tijela mokraćom.
