"Jedite svoje povrće!" To je direktiva koju ste vjerojatno čuli cijeli život, jer je mama poslužila prilog brokuli s vašim mesnim kruhom ili mac-sirom. E sad, medicinski stručnjaci potiču vas da dodate više povrća u svoju prehranu, pri čemu Američko udruženje za rak savjetuje najmanje pet obroka voća i povrća dnevno za dobro zdravlje. Harvard School of Public Health ide još dalje, preporučujući devet obroka povrća i voća dnevno. Dovoljno je da se zapitate zašto je upravo povrće toliko važno za ljudsko zdravlje.
Vitamini i antioksidanti
Jedna od glavnih zdravstvenih prednosti povrća je njihov visoki sadržaj hranjivih sastojaka. Povrće je prepuno vitamina i minerala koji doprinose rastu i održavanju dobrog zdravlja. Na primjer, američko Ministarstvo poljoprivrede primjećuje da je mnogo povrća visoko u kaliju, što je važno za zdrav krvni tlak. Razni vitamini, poput C i A, pomažu u održavanju zdravlja očiju, kože, zuba i desni, bore se protiv infekcije i potiču zarastanje rana. Možda je najvažnije, povrće je bogato određenom skupinom hranjivih sastojaka koji se nazivaju antioksidanti, koji se bore protiv staničnog oštećenja i pomažu u prevenciji srčanih bolesti, raka, Parkinsonove bolesti, ateroskleroze, srčanog udara i Alzheimerove bolesti, kažu iz Instituta Linus Pauling.
Vlakno
Još jedna značajna korist povrća su prehrambena vlakna. Vlakna su važan nutrijent koji se nalazi samo u biljnoj hrani. Kao dio zdrave prehrane, vlakna pomažu u izbacivanju lošeg kolesterola iz vaših arterija, smanjujući tako rizik od bolesti srca, kaže USDA. Vlakna također održavaju vaš probavni sustav bez problema, pomažu u kontroli razine šećera u krvi i mogu spriječiti rak.
Karakteristike prilagođene dijeti
Povrće je također blagodat dijetalcima. Budući da su uglavnom niske masnoće i kalorija, možete ih pojesti puno, a da ne dobijete težinu. Ako povrće zamijenite drugim, više kaloričnim namirnicama u prehrani, smanjit ćete unos kalorija i masti, što olakšava upravljanje težinom. Vlakna u povrću također vam pomažu u upravljanju težinom. Vlakna čine da se osjećate punije tokom dužeg vremena, pomažući vam da jedete manje sveukupno i pomažu vam u gubitku kilograma ili održavanju kilograma.
Razmatranja
Neko povrće je zdravije od drugih. Harvard School of Public Health kaže da krumpir - koji mnogi smatraju povrćem - zapravo ne uračunava u vaše svakodnevne preporučene obroke povrća. Umjesto toga, krumpir, a često i kukuruz, su škrobna hrana sličnija obroku zrna nego porciji povrća. Prilikom odabira povrća imajte na umu da je općenito svijetlo obojeno povrće veće količine hranjivih sastojaka od manje živopisnog izbora. Primjerice, špinat sadrži mnogo više vitamina i antioksidanata od salate sa ledenom blatom. Ako imate pitanja ili nedoumice u vezi s vašom prehranom ili povrćem radi dobrog zdravlja, konzultirajte svog liječnika ili registriranog dijetetičara za više preporuka.
