Vlaknasto meso tikvica od špageta nalikuje dugačkim rezancima nakon kuhanja i drobljenja. Iako se rezanci od tikvica razlikuju po okusu od tradicionalnih tjestenina na bazi brašna, možete ih koristiti na isti način kao i tjestenine. Tikvice ima blag, orašasti okus koji nadopunjuje blaže umake od tjestenine, što je čini zdravom nadomjestkom niskih ugljikohidrata za špagete u omiljenim jelima. Koristite tikvice kao žarište laganog obroka ili kao prilog tjestenini.
Korak 1
Izrežite oprane tikvice od špageta na pola po dužini. Izvadite sjeme iz središta.
Korak 2
Na lim za pečenje stavite izrezanu tikvicu prema dolje. Popržite koru naopako, zubima vilice. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na Farenhajtu na 350 stupnjeva 45 do 60 minuta, ili dok meso ne omekša da ga probodite vilicom.
3. korak
Ohlađenu polovinu tikvice prekrijte tako da otkrijete meso. Osipajte vilicom po duljini svake polovice tikvica, odvajajući pramenove nalik na špagete od kore.
4. korak
Ubacite konce tikve u umake od tjestenine na bazi rajčice kako biste stvorili obrok sličan špagetima. Alternativno, premažite pramenove u rastopljenim maslacem s prskanjem parmezana i zdrobljenom paprom. Većina umaka s tjesteninom, osim teških umaka od vrhnja, dobro nadopunjuju rezance od tikvica.
Stvari koje će vam trebati
-
Nož
viljuška
Tava za pečenje
Umak od tjestenine
Savjet
Od tikvica uklonite samo pramenove špageta, a ne mesnate dijelove između niti. Ovi mesnati obroci, iako su jestivi, imaju jači okus koji se dobro ne nadopunjava umacima od tjestenine na bazi rajčice.
Možete kuhati umjesto pečenja tikvice kako biste olabavili pramenove, ako želite. Skuhajte neobrezanu tikvicu 30 do 45 minuta.
