Atkinsovu dijetu formulirao je 1972. kardiolog Robert C. Atkins i Sveučilište Western Michigan, napomenuvši da se temelji na ideji da konzumiranje prekomjernih ugljikohidrata uzrokuje pretilost. Dijeta preusmjerava pozornost na ugljikohidrate i naglašava unošenje više proteina i zdravih masti u prehranu. Atkinsova dijeta sastoji se od četiri faze: indukcija, neprestano mršavljenje, predodržavanje i cjeloživotno održavanje. Prije nego što započnete bilo kakvu dijetu, posavjetujte se s liječnikom kako biste izbjegli zdravstvene komplikacije.
Ugljikohidrati u prvoj fazi
Faza indukcije je najstroža faza u Atkinsovoj dijeti. Vaš unos ugljikohidrata ograničen je na 20 grama dnevno. Ugljikohidrati koje u ovoj fazi konzumirate uglavnom bi trebali biti od povrća bez škroba. Preporučena vremenska faza indukcijske faze je dva tjedna i ima za cilj prijelaz tijela da dobije energiju iz masti, a ne ugljikohidrata. Izbjegavajte ugljikohidrate iz žitarica, kruha, škrobnog povrća, voća, orašastih plodova, slatkih pekarskih proizvoda, alkohola, slatkiša i tjestenina u fazi indukcije.
Ugljikohidrati u drugoj fazi
Povećajte ciljni dnevni unos ugljikohidrata za 5 grama svaki tjedan u drugoj fazi Atkins dijeta, tekućoj fazi mršavljenja. Strogo izbjegavajte jednostavne ugljikohidrate, poput peciva, bijelog kruha, rafinirane tjestenine i bijele riže. Cilj ove faze je naučiti kako skupine hrane utječu na kontrolu žudnje. Prvi tjedan uključuje povećan unos prihvatljivog povrća. Svakog tjedna povećajte količinu i vrstu ugljikohidrata, uključujući prihvatljivo povrće u povećanim količinama, svježi sir, orašaste plodove i sjemenke, bobice, alkohol, mahunarke, određeno voće i cjelovite žitarice.
Ugljikohidrati u trećoj fazi
Faza predodržavanja, treća faza Atkinsove prehrane, započinje kada dostignete 10 kilograma ciljane težine. Tijelo je osmišljeno na treningu kako bi se prilagodilo dijeti s malo ugljikohidrata za cijeli život za održavanje gubitka kilograma. Izbjegavajte jednostavne ugljikohidrate, trans masne i slatke proizvode i svaki tjedan dodajte oko 10 grama ugljikohidrata u prehranu. Smanjite unos ugljikohidrata ako prestane gubitak kilograma.
Ugljikohidrati u četvrtoj fazi
Četvrta faza, odnosno faza cjeloživotnog održavanja, ima za cilj održavanje prehrambenih navika koje ste naučili u prethodnim fazama. Ograničite dnevni unos ugljikohidrata na približno 45 do 100 grama dnevno. Ipak biste trebali ograničiti deserte s visokim šećerom, trans masti, prekomjerni alkohol i jednostavne ugljikohidrate. Atkins sugerira da ako ste aktivni i vježbate najmanje jedan sat dnevno, možda ćete moći povećati unos ugljikohidrata.
