Nisu svi makronutrijenti jednaki. Ova obitelj, uključujući ugljikohidrate, masti i bjelančevine, kemikalije su potrebne za održavanje života. Proteini se među ovom skupinom ističu po tome što osim vodika i ugljikovih atoma sadrže i dušik. Iako je dušik ključan za vaše tijelo da stvara aminokiseline, građevne blokove života, on također više oporezuje jetru od ostalih elemenata.
Značaj
Protein je apsolutno ključan za rast i vitalnost vašeg tijela. Regulira hormone, gradi mišiće i održava staničnu strukturu vašeg tijela. Protein je također ključna komponenta u vašoj kosi, noktima, kostima, hrskavicama, koži, kosi i krvi. Nadalje, proizvodi važne enzime, regulira tjelesne tekućine i sprečava infekciju. Stoga je redovito uključivanje prave količine proteina u vašu prehranu važan dio održavanja snažne i zdrave.
Izvor problema
Iako je malo istraživanja dostupno, neka istraživanja pokazuju da previše proteina može dovesti do dugotrajnog oštećenja jetre. Budući da proces metaboliziranja proteina iza sebe ostavlja toksine kroz koje jetra mora proći, previše toga može oporezivati i, prema tome, oštetiti jetru. Prema WC-u Murrayu, autoru "Osnove ljudskog metabolizma", jetra je odgovorna za održavanje ravnoteže dušika u tijelu. Kao rezultat toga, kada se unosi protein, jetra mora još više raditi na upravljanju ovom važnom homeostazom i pretvaranju sintetiziranog proteina u korisne aminokiseline. Ako se ova ravnoteža isključi, tijelo može postati pretjerano kiselo. Neki simptomi kiselog tijela uključuju sniženu tjelesnu temperaturu, glavobolju, blijedost, upaljene kapke i rožnicu, čireve na ustima i regurgitaciju kiseline.
Međutim, postoji niz drugih složenih čimbenika koji pridonose efikasnosti i jetre razgradnje proteina. Stoga se većina medicinskih stručnjaka slaže da je rizik od oštećenja jetre mnogo veći kada čovjek dramatično poveća unos proteina u kratkom vremenu.
Preporučena dnevna količina
Pa, koja je idealna količina proteina koju treba ugraditi u svoju prehranu? Stručnjaci se ne slažu u tome koliko točno kalorija treba doći iz proteina; međutim, prosječni propisani iznos iznosi 15 do 25 posto iz mršavog izvora. Odbor za hranu i prehranu koji utvrđuje nacionalnu dnevnu dozu (RDA) sugerira da dnevno konzumirate 0, 36 grama po kilogramu svoje tjelesne težine. Za sportaše, predložena doza je nešto veća. Američki koledž sportske medicine, Američka dijetička udruga i kanadski dijetetičari preporučuju visoko aktivnim ljudima koji dnevno unose 0, 55-0, 64 grama po kilogramu tjelesne težine.
Upozorenje
Također je moguće pojesti premalo bjelančevina, ali to posebno ne utječe na jetru. Jedenje manje od 0, 18 grama po kilogramu vaše tjelesne težine može dovesti do manjka proteina, što je vrlo ozbiljno stanje. Neki od najčešćih ranih simptoma uključuju nakupljanje tekućine ispod kože, gubitak kilograma, gubitak kose, osjetljivu kožu, letargiju, glavobolju, nesanicu, grčeve mišića i duboke grebene u noktima. Također se možete osjećati anksiozno, depresivno i raspoloženo. Ako osjetite bilo koju kombinaciju ovih simptoma, svakako potražite svog liječnika odmah.
Stručnjak uvid
Sveukupno, proteini su dio kompliciranog procesa potrebnog za stvaranje aminokiselina u vašem tijelu. Kad održavate uravnoteženu prehranu koja uključuje složene ugljikohidrate, esencijalne masti i bjelančevine, vaš sustav može skladno upravljati tim procesom. Vježbanje također pomaže tako što aktivirate tijelo da razloži protein koji konzumirate, na korisne dijelove. Kako objašnjava dr. Gail Butterfield, doktor znanosti, direktor prehrambenih studija u Upravi za veterane Palo Alto i predavač prehrane na Sveučilištu Stanford, "Dodavanje više proteina, ali ne više vježbanja ili kalorija, neće vam pomoći izgradite veću mišićnu masu, ali to može staviti pod stres vaše ostale tjelesne sustave."
