Nije tajna da su jaja jedan od popularnijih izvora proteina u mnogim planovima obroka. Pripreme su jednostavne, ukusne su po ukusu i, ako se umjereno konzumiraju, mogu biti dio zdrave prehrane. Uz to, količina proteina u obroku s bjelanjkom pomaže vam ispuniti dnevne ciljeve.
Savjet
Bjelanjka iz srednje jajeta sadrži 3, 15 grama proteina.
Protein u jajetu
U nastojanju da maksimiziraju bjelančevine, ali i minimiziraju masnoće, mnogi ljudi izdužu žumanjke i jedu samo bjelanjak. Iako nije značajna razlika, u bjelanjku ima više proteina nego u žumanjku.
Prema USDA, bjelanjci iz srednje jajeta sadrže 15, 1 kaloriju, 3, 15 grama proteina, 0, 212 grama ugljikohidrata i 0, 049 grama masti. Usporedite to s bjelančevinama u žumanjku, a to je 2, 38 grama za jaje srednje veličine i jasno je da je protein u jajetu veći.
Žumanjak također sadrži 3, 98 grama masti, što je znatno više od bjelanjaka. Ako umiješate i skuhate cijelo jaje, možete očekivati da ćete konzumirati 62, 9 kalorija, 5, 53 grama proteina, 0, 317 grama ugljikohidrata i 4, 18 grama masti.
Bjelančevine u bjelanjcima pridonose vašoj dnevnoj količini, kojoj prema Smjernicama o prehrani za Amerikance, muškarcu u dobi od 31 do 50 godina treba oko 56 grama proteina, pod pretpostavkom da unose 2400 kalorija dnevno. A ženki u dobi od 31 do 50 godina, koja pojede 1800 kalorija dnevno, treba približno 46 grama proteina.
Jaja i vaše zdravlje
Bilo da pokušavate izgubiti nekoliko kilograma ili samo provjeravate svoje zdravlje, možda se pitate: "Koji je najzdraviji način jesti jaja?" Iako će se odgovori na ovo pitanje razlikovati ovisno o vašim trenutnim potrebama, čini se da postoji nekoliko uobičajenih nedoumica i pitanja koja se pojavljuju u vezi s jedenjem jaja.
Jedno od najvažnijih zdravstvenih problema oko jaja je način na koji oni mogu utjecati na razinu kolesterola. Iako konzumiranje bilo čega viška ima posljedice, klinika u Clevelandu kaže kako je jesti jaja umjereno, otprilike četiri do šest tjedno.
Osim toga, Američka udruga za srce ističe da ako jedete samo bjelanjak, možete dobiti protein bez kolesterola od žumanjka. To kaže, ako imate bilo kakvih nedoumica u vezi s razinom kolesterola, razgovarajte s liječnikom prije nego što pojedete jaja.
Uz to je i prednost jaja od bijelog jaja koja uključuje i malo kalorija, masnoća i proteina. U stvari, oni sadrže najveći dio proteina iz jaja. Sadrže i ključne vitamine i minerale poput riboflavina, selena, folata, kalcija, magnezija, fosfora i kalija. Da biste stekli bolju ideju kako izračunati svoje potrebe za proteinima, Akademija za prehranu i dijetetiku kaže da bi proteini trebali činiti 10 do 35 posto vaših ukupnih kalorija dnevno.
Sigurno rukovanje jajima
Jaja su odličan dodatak vašoj prehrani u bilo koje doba dana. U skladu s tim, postoje neke opće sigurnosne smjernice koje se morate pridržavati prilikom kupnje, pripreme i spremanja jaja.
Jaja mogu sadržavati klice Salmonella koja vas mogu razboljeti. Ako ste zaraženi, mogli biste osjetiti proljev, vrućicu i trbušne grčeve koji počinju bilo od šest sati do četiri dana nakon zaraze, navode Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC).
Kako bi umanjili rizik od salmonele, CDC kaže da kupujete pasterizirana jaja i jajne proizvode od dobavljača koji ih drže u hladnjaku, pogotovo jer je potrebno da se jaja drže u hladnjaku na 40 stupnjeva Celzija (4 stupnja Celzija) ili hladnija. Jednom kada ste spremni za pripremu, kuhajte jaja dok se žumanca i bijela ne učvrsti i nastavite kuhati jela od jaja sve dok ne budu unutarnja temperatura od 160 stupnjeva Celzijevih stupnjeva ili toplija.
Uz to, neki ljudi su alergični na određene bjelančevine u jajima, ali prema klinici Mayo, alergija na bjelanjke je najčešća. Simptomi, koji uključuju osip na koži, osip, nazalnu kongestiju i probavne smetnje, obično se javljaju u roku od nekoliko minuta do nekoliko sati nakon jela jaja. A, u rijetkim slučajevima, teška reakcija može izazvati anafilaksiju, što zahtijeva hitnu medicinsku pomoć.
