Svaka stanica u vašem tijelu sadrži protein - mišići, koža, organi i žlijezde, čak i većina tjelesne tekućine. Proteini su izrađeni od aminokiselina, često nazivanih "gradivnim blokovima", jer ih vaše tijelo koristi za obnavljanje stanica, stvaranje novih stanica i za rast i razvoj. Količina proteina koja vam je potrebna određuje se prema vašoj dobi, spolu, razini aktivnosti i tjelesnoj težini.
Važnost proteina
Protein je jedan od tri makronutrijenta. Kad jedete protein, vaše tijelo ga razgrađuje u različite aminokiseline. Te aminokiseline koriste se za stvaranje novih stanica, održavanje vašeg imunološkog i respiratornog sustava, stvaranje hormona poput adrenalina i mogu se koristiti za energiju ako glukoza nije dostupna. Postoje dvije vrste proteina - kompletni proteini koji uključuju sve esencijalne aminokiseline i nepotpune proteine koji sadrže samo neke od esencijalnih aminokiselina.
Zahtjevi za ženskim proteinima
Centri za kontrolu i prevenciju bolesti preporučuju ženama u dobi od 14 do 70 godina da konzumiraju 46 grama proteina dnevno. Ovo je vrlo općenita smjernica; sveobuhvatniji način određivanja potrebe za proteinima je jesti 0, 4 grama proteina za svaki kilogram tjelesne težine. Podijelite svoju tjelesnu težinu na pola i oduzmite je 10. Prosječna prosječna žena od 140 kilograma trebala bi 60 grama proteina dnevno. Svoje proteinske potrebe također možete izračunati kao postotak ukupne potrošnje kalorija - pojedite 10 do 15 posto svojih kalorija iz proteina. Ako dnevno pojedete 1.800 kalorija, 180 do 270 kalorija treba doći iz proteina. Svaki gram proteina ima 4 kalorije, tako da dnevno iznosi 45 grama i 68 grama proteina.
Opasnosti od visokoproteinske prehrane
Mnoge popularne prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata preporučuju jesti do 35 posto kalorija iz proteina - što je puno veća potrošnja proteina nego što to predlažu savezne smjernice. Američka udruga za srce kaže da dijeta s visokim udjelom proteina može biti opasna zbog visokog udjela zasićenih masti i ograničenog sadržaja dijetalnih vlakana i vitamina. Konzumiranje velikih količina životinjskih proteina velike masnoće povećava vaše rizike od visokog kolesterola i bolesti koronarnih arterija. Dijeta s malo vlakana i esencijalnih hranjivih sastojaka, od nedostatka žitarica, mahunarki i druge biljne hrane, može dovesti do visokog krvnog tlaka zbog nedostatka kalcija, kalija i magnezija. Možda je najveća briga kod visokoproteinskih dijeta učinak probave proteina na vaše bubrege.
Proteinske i bubrežne bolesti
Bubrezi filtriraju otpad iz vašeg tijela i pomažu u probavi masti i bjelančevina. Ljudi dobrog zdravlja mogu sigurno konzumirati 20 do 25 posto svojih kalorija iz bjelančevina i ne štetiti njihovim bubrezima. Međutim, Američka udruga za dijabetes preporučuje da više od 10 posto vaših kalorija ne dolazi iz životinjskih proteina ako imate bolest bubrega.
