Zabrinuti zbog razine mokraćne kiseline? To bi moglo biti ako imate hipotireozu ili probleme s bubrezima ili uzimate diuretike ili lijekove koji suzbijaju imunološku bolest. To bi moglo biti slučaj i ako ste genetski predisponirani za visoku razinu mokraćne kiseline ili jedete puno mesa organa ili divljači.
A ako ste to vi, važno je znati da postoji niz namirnica bogatih mokraćnom kiselinom. Ako imate visoku razinu mokraćne kiseline, razgovarajte o mogućim izmjenama prehrane sa svojim liječnikom ili dijetetičarom. Evo popisa namirnica koje će vjerojatno povećati mokraćnu kiselinu:
- Govedina
- Svinjetina
- janjetina
- Guska
- Patka
- Jarebica
- jetra
- Mozak
- bubrezi
- sweetbreads
- Mesni gravi
- Juhe na bazi mesa
- Goveđa juha
- dagnje
- Jakobove kapice
- ringlice
- srdele
- Haringa
- Skuša
- Pastrva
- škamp
- Jastog
- Soda
- Umjetno zaslađeni sokovi
- bomboni
- Pivo
- grah
- leća
- Grašak
- gljive
- Špinat
- cvjetača
- Šparoga
Nastavite čitati za više detalja na gornjem popisu.
Urična kiselina, purini i zdravlje bubrega
Prvo, važno je razumjeti ulogu mokraćne kiseline u vašem tijelu. Mokraćna kiselina nastaje u vašem tijelu prirodnim raspadom molekula nazvanih purini. Purini se nalaze u cijelom tijelu i redovito se razbijaju tijekom normalnog metabolizma. Ljudsko tijelo pravi purine, ali i apsorbira purine iz hrane.
Kada se formira mokraćna kiselina, ona ulazi u krvotok. Kako krv prolazi kroz bubrege, mokraćna kiselina se uklanja i s vremenom se eliminira iz tijela putem urina.
Razina mokraćne kiseline u krvi obično ostaje unutar normalnog raspona, ali ponekad poraste, proizvodeći hiperuricemiju. Višak mokraćne kiseline tada se može sakupljati kao kristali u tjelesnim tkivima, posebno bubrezima i zglobovima, uzrokujući bubrežne kamence i giht - vrstu artritisa.
Meso i morski plodovi koji sadrže velike količine purina posebno su vjerojatni da će izazvati hiperuricemiju. Određena druga hrana povećava proizvodnju purina u tijelu ili ometa eliminaciju mokraćne kiseline putem urina.
Hrana s visokom čistoćom koju treba izbjegavati
Ako vam zdravlje bubrega najviše pada na pamet ili ako imate giht, nije nužno da želite izbjegavati hranu bogatu mokraćnom kiselinom, jer hrana ne sadrži mokraćnu kiselinu. Kao što je gore spomenuto, vaše tijelo proizvodi mokraćnu kiselinu kao odgovor na razgradnju purina u hrani.
Stoga treba izbjegavati hranu s visokim sadržajem purina i držati se hrane s malo purina (više detalja potražite u nastavku). Ovdje su četiri vrste namirnica koje su najgore za proizvodnju mokraćne kiseline.
1. Meso i plodovi mora
Meso obično sadrži umjerene do velike količine purina. Govedina, svinjetina, janjetina, guska, patka i jerebica imaju velike količine. Organsko meso, poput jetre, mozga, bubrega i slatkog tijesta, osobito je bogato purinom.
Purine također obiluju gravi na bazi mesa, juhe, juhe i sve ostalo što se priprema iz mesnih ekstrakata. Piletina sadrži manju količinu purina. Određene vrste morskih plodova također su bogate purinima. Tu se ubrajaju dagnje, školjke, inćuni, sardine, haringe, skuše, pastrmke, škampi i jastozi.
2. Hrana i pića koja sadrže fruktozu
Fruktoza je jedini ugljikohidrat koji podiže razinu mokraćne kiseline, prema preglednom članku objavljenom u časopisu The American Journal of Medicine u studenom 2016. godine.
To postiže povećanjem proizvodnje purina u tijelu. Fruktoza - obično u obliku visokofruktoznog kukuruznog sirupa (HFCS) - nalazi se u mnogim zaslađenim namirnicama i pićima, uključujući sode bez dijeta, bombone i peciva.
Velika studija objavljena u siječnju 2008. u časopisu Artritis i reumatizam izvijestila je da što više bezalkoholnih pića koje sadrže HFCS osoba konzumira svaki dan, veći je porast razine mokraćne kiseline. Dijetalne sode ne utječu na razinu mokraćne kiseline.
3. Alkohol
Neke vrste alkohola - posebno pivo - sadrže veliku količinu purina. Alkohol također može povećati tjelesnu proizvodnju purina i smanjiti njegovu sposobnost uklanjanja mokraćne kiseline putem urina. Pivo posebno povećava razinu mokraćne kiseline.
U velikoj studiji objavljenoj u Arthritis Care and Research u prosincu 2004., pivo je povećalo mokraćnu kiselinu gotovo dva puta više nego tvrdo alkoholno piće. Manje je vjerojatnije da će vino povećati razinu mokraćne kiseline, pa je najbolji napitak koji sadrži alkohol za osobe s hiperuricemijom.
4. Određeno povrće
Većina povrća i voća sadrži malo purina. Ali neke povrće - poput graha, leće, graška, gljiva, špinata, cvjetače i šparoga - sadrže umjereno veliku količinu.
Iako ovo povrće može povisiti razinu mokraćne kiseline, ne povećava mokraćnu kiselinu jednako kao i purino meso i morska hrana, prema članku objavljenom u časopisu Journal of Advanced Research u rujnu 2017. Stoga bi ovo povrće moglo biti prikladno ako se koristi umjereno.,
Namirnice koje pomažu u smanjenju mokraćne kiseline
Neke namirnice i pića mogu pomoći smanjiti razinu mokraćne kiseline. Mliječni proizvodi s malo masti mogu povećati količinu mokraćne kiseline uklonjene mokraćom.
Hrana ili dodaci koji sadrže vitamin C mogu i smanjiti proizvodnju mokraćne kiseline i povećati uklanjanje mokraćne kiseline u urinu. Kava također može sniziti razinu mokraćne kiseline. Čini se da to nije povezano s kofeinom, jer čak i kava bez kofeina smanjuje mokraćnu kiselinu.
Recenzirala: Mary D. Daley, dr. Med
