Ananas je slatko, trpko voće ispunjeno visoko korisnim hranjivim sastojcima. Od ananasa naopačke torte do ananasovog soka, postoji mnogo načina da jedete ovo zdravo voće. Sok od ananasa još je korisniji kada obrađujete dijelove voća koji bi se inače smatrali nejestivim, poput njegove jezgre i kore. U pola šalice svježeg ananasovog soka nalazi se preko trećine dnevno preporučene količine vitamina C za žene - svakako zdrav način na koji ćete započeti svoj dan.
Sok od ananasa koristi ženi bogatim sadržajem vitamina C i enzimom bromelain. Vitamin C može poboljšati zdravlje kostiju i očiju kod žena, kao i zdravlje njihove dojenčadi, dok bromelain može pomoći u rješavanju menstrualnih poremećaja i smanjenju nadimanja i boli tijekom ciklusa.
Minerali i vitamini u ananasu
To što postoji tako širok izbor hranjivih tvari koje nosi ovo ukusno voće znači da za žene postoje mnoge prednosti soka od ananasa. Hranjive tvari mogu, međutim, varirati između komercijalnih proizvoda, posebno onih iz koncentrata.
Prema Priručniku o funkcionalnim napicima i ljudskom zdravlju, različiti čimbenici mogu promijeniti nutritivni sadržaj ananasovog soka, uključujući mjesto gdje se ananas uzgaja, kada su ubrani i kako se prerađuju.
Uvijek je najbolje piti svježi sok kada je to moguće. Konkretno, ovaj priručnik preporučuje uporabu zrelih ananasa za potrebe sokova. Sokom cijelog ananasa dobijete oko 71 do 76 posto njegove težine, ovisno o sokovniku koji koristite. U svakih 100 grama svježeg ananasa koji sok pronađete nekoliko vitamina, uključujući vitamine A, C, E i K, kao i nekoliko vitamina B kompleksa.
Sok od ananasa također sadrži razne minerale, uključujući kalcij, bakar, željezo, magnezij, mangan, fosfor, kalij i cink. Uz ove minerale i vitamine u soku od ananasa možete pronaći i vlakna, proteine i proteazu zvanu bromelain. Bromelain je enzim koji se nalazi u vlaknastim dijelovima ananasa, poput stabljike, kože i jezgre.
Iako je sok od ananasa zdrav, kada sok od voća, obično gricnete pulpu. Bacanje voćne kaše dovodi do gubitka određenih hranjivih sastojaka. To se posebno odnosi na vlakna.
Usporedba sirovog ananasa i različitih sokova pokazala je da sadržaj vlakana kreće od prvotne količine od 1, 4 grama na svakih 100 grama, do između 0, 1 i 0, 7 grama, ovisno o soku. Ako konzumirate hranu s visokim sadržajem topljivih vlakana, možda ćete htjeti birati cijelo voće preko sokova. Uvijek ćete dobiti više vitamina i minerala kad jedete sirovo voće.
Prednosti zdravlja soka od ananasa
S toliko vitamina i minerala, ananasov sok definitivno se smatra zdravim napitkom za sve. Glavni vitamin koji ćete konzumirati dok pijete sok od ananasa je vitamin C. Poznato je da ovaj vitamin ima niz pozitivnih učinaka na žensko zdravlje, uključujući:
- Poboljšana mineralna gustoća kostiju. Vitamin C, posebno u kombinaciji s estrogenskom terapijom i dodacima kalcijuma, može poboljšati mineralnu gustoću kostiju u žena u menopauzi.
- Poboljšano zdravlje očiju s godinama. Dugotrajna konzumacija vitamina C može zaštititi žene od neprozirnosti leća povezanih s godinama.
- Poboljšani razvoj i funkcioniranje pluća u djece pušača. Vitamin C može smanjiti negativne učinke pušenja u trudnica i smanjiti sihanje već godinu dana nakon rođenja djeteta.
- Prevencija raka i pružanje zaštitnih učinaka za žene koje su pod visokim rizikom za određene vrste raka.
Mangan u soku od ananasa je također dobar za žensko zdravlje. U procesu sočenja ne gubi se previše mangana - ukupna vrijednost obično se spušta samo na oko 0, 99 miligrama na svakih 100 grama soka.
Mangan je važan za razvoj kostiju, metabolizam, zacjeljivanje rana i druge važne tjelesne funkcije. Može pomoći u prevenciji koštanih bolesti poput osteoporoze kod žena, kao i razvoju dijabetesa. Žene bi trebale konzumirati najmanje 1, 8 grama mangana dnevno. To znači da bi polovica vašeg dodatka prehrani mangana lako mogla doći iz soka od ananasa!
Sok od ananasa sadrži i druge hranjive tvari koje su korisne za žene. Ipak, postoje neke značajne prednosti soka od ananasa za žene koje se nalaze u bromelainu.
Budući da se bromelain nalazi uglavnom u dijelovima ananasa, koje možda ne želite jesti - poput jezgre - sok ananasa je odličan način za ekstrakciju ovog enzima. Prednosti bromelaina za žene uključuju ispravljanje menstrualnih poremećaja, pružanje olakšavanja boli tijekom menstrualnog ciklusa i smanjenje nadimanja tijekom trudnoće i menstruacije.
