Kako se pomiriš

Pierogies, poljski knedle tipično punjene kremastim krumpirom, mogu se kuhati, peći ili kuhati na pari, ali pan-prženje čini izvana tjesteninu hrskavom, tako da je u kontrasti s kremastim punjenjem. Punjenje krumpira često je popraćeno drugim sastojcima, poput sira, luka ili tradicionalnog kiselog kupusa. Postoje gotovo neograničeni načini posluživanja prženih pierogija, uz dodatak luka na žaru i gljiva, ili s umakom za umakanje sa kiselim vrhnjem ili marinarom sa strane. Proces izrade pierogi-a sličan je pravljenju raviola ili kineskih knedlica, ali možete uštedjeti vrijeme kupnjom smrznutih pierogija u zamrzivaču vašeg namirnica.

Korak 1

Izvadite smrznute pierogije iz ambalaže i stavite ih u posudu s vrućom vodom oko 3 minute, ili dok se ne odmrzne. Vanjski dio tjestenine trebao bi malo omekšati i osipati. Ocijedite vodu i papirnatim ručnicima premažite pierogiće kako biste osušili površinu. Kratko natapanje u vrućoj vodi oponaša domaće pierogiće, koje se kuhaju u vodi i suhe kaše prije prženja, pečenja ili pare.

Korak 2

Dno tave položite uljem za kuhanje koje ima visoku točku pušenja, poput maslinovog ili kokosovog ulja, a oba se smatraju zdravim mastima. Ne treba vam više od 3 ili 4 žlice ulja, ovisno o veličini tava, jer ulje ne bi trebalo biti dublje od debljine usne tjestenine oko pierogie.

3. korak

Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Ulje je spremno za kuhanje kada kapljica vode ključa i brzo ispari.

4. korak

Postavite pierogi u tavu u jedan sloj s malim razmakom između svakog komada. Ako pierogi imaju ravnu stranu, stavite ih u tavu s ravnom stranom prema dolje.

5. korak

Pržite pierogiće oko 4 minute na prvoj strani ili do zlatno smeđe i hrskave boje. Preklopite pierogiće i pržite drugu stranu još 2 do 3 minute, ili dok ne postane hrskava.