Cayenne, koja se naziva i capsicum, općenito se odnosi na crvene paprike s ljutim i toplim začinima. Začinjenost kajena ovisi o koncentraciji kapsaicinoida, alkaloidnih spojeva koji iritiraju kožu i sluznicu. Crvena paprika i čili paprika imaju više razine kapsaicinoida, dok paprika ima niže koncentracije. Razgovarajte sa svojim liječnikom o nuspojavama kajenske kave koja dolazi u obliku suplemenata, ali je česta i kod curries i začinjenih jela.
Alergija
Vaš imunološki sustav obično koristi bijela krvna zrnca da napadaju samo tvari koje izazivaju bolest. Kod alergija na kajens, vaš imunološki sustav pogrešno identificira kapsaicinoide kao opasne i stimulira mastociti na proizvodnju histamina koji će ih pomoći uništiti. Histamin je ono što uzrokuje da osjetite simptome alergije u nosu, grlu, respiratornom sustavu, koži i probavnom traktu. Alergijske reakcije nastaju odmah ili nekoliko sati nakon izlaganja i mogu biti posljedica konzumiranja čak i male količine kajena.
Početni simptomi
Rani znakovi alergije na kajenu uključuju stezanje u grlu, hrapav glas, piskanje, kašalj, mučninu, povraćanje, bolove u želucu i proljev. Možete dobiti curenje iz nosa ili osjetiti osip na koži koji se naziva osip. Koprive su podignute, crvene pjege koje se pojavljuju na površini vaše kože i obično svrbe. Neki se rode s alergijama na kajenu, dok drugi s vremenom razvijaju probleme. Alergije su često nasljedne, pa pitajte rodbinu imaju li poteškoća s jedenjem kajenske ili crvene paprike.
anafilaksija
Teška, po život opasna alergijska reakcija na kajens je anafilaksija. Vaš imunološki sustav oslobađa poplavu histamina u cijelom sustavu zbog anafilaksije, što rezultira drastičnim padom krvnog tlaka poznatim kao šok. Simptomi anafilaksije uključuju slab, brz puls, osip na koži, mučninu i povraćanje. Možete se osjećati i toplo, dobiti vam kvržicu u grlu, otežano disanje ili osjećaj predstojeće propasti. Idite odmah na hitnu ako sumnjate na anafilaksiju jer uzrokuje nesvjesnost i smrt ako se ne liječi.
Samoprovjera
Pokušajte samo-test srca ako su vaši simptomi blagi ili nejasni. Postavite dva prsta na zglob ispod palca dok ne osjetite pulsiranje krvi. Prebrojite broj impulsa u 10 sekundi, a zatim množite sa šest da biste dobili otkucaje u minuti. Normalni broj otkucaja srca je između 52 i 70 otkucaja u minuti. Konzumirajte kajenu nakon početnog ispitivanja pulsa, a zatim pričekajte 15 do 20 minuta i nastavite puls. Ako vam se puls poveća za više od 10 otkucaja u minuti, možda imate alergiju na kajenu. Izbjegavajte kajenski mjesec dana da biste vidjeli hoće li simptomi nestati.
