Korištenje mikrovalne pećnice može vam brzo i lako zagrijati hranu. Međutim, način ponovnog zagrijavanja mesa i mesnih jela u mikrovalnoj pećnici razlikuje se ovisno o mesu - piletina ponovnim zagrijavanjem u mikrovalnoj pećnici može se razlikovati od ponovnog zagrijavanja odrezaka ili slanutka.
Sigurnost hrane prilikom mikrovalnog mesa
Prema Harvard Health Publishingu, mikrovalna pećnica je zdrav i siguran način zagrijavanja hrane. Mikroviranje je brzo, jednostavno i pomaže hrani da zadrži svoje hranjive tvari.
Pogrijavanje mesa u mikrovalnoj pećnici je prilično jednostavno. Sve što trebate učiniti je staviti svoje meso na ploču zaštićenu mikrovalnom pećnicom, dodati malu količinu vode ili druge tekućine i posudu pokriti plastičnom folijom. Možda ćete trebati okretati ili miješati hranu na pola postupka grijanja kako biste meso ravnomjerno zagrijali.
Meso koje ponovno zagrijavate već je kuhano, tako da ne morate previše brinuti zbog bakterija koje se prenose u hrani, poput salmonele. Većina tih bakterija trebala je biti eliminirana u izvornom procesu kuhanja, sve dok je meso prvo temeljito kuhano.
USDA kaže da bi se govedina, svinjetina, janjetina i teletina trebali kuhati do unutarnje temperature od 145 stupnjeva Farenhajta, dok se mljeveno meso treba kuhati na 160 stupnjeva F. Perad, uključujući i mljevenu perad, treba kuhati do unutarnje temperature od 165 F.
No, bez obzira na to jeli li piletinu ili odrezak u mikrovalnoj, ostatke je potrebno zagrijati na unutarnju temperaturu od 165 F. Gotove namirnice poput vrućih pasa i šunke treba kuhati dok ne počnu kuhati na pari. USDA preporučuje duže korištenje postavki niže topline na mikrovalnoj pećnici kako se vaše meso ne bi postalo tvrdim ili gumenim,
Zagrevanje odrezaka u mikrovalnoj
Zagrijavanje odrezaka u mikrovalnoj može biti malo složenije od ponovnog zagrijavanja drugih jela. To je zato što su cijeli odresci prilično veliki komadi mesa. Može biti izazovno ravnomjerno zagrijavanje velikih komada mesa u mikrovalnoj.
Obavezno ostavite odrezak nakon što ga završite grijati u mikrovalnoj. Jedino biste trebali provjeriti unutarnju temperaturu vašeg odrezaka nakon tog razdoblja. USDA kaže da se unutarnja temperatura mesa i dalje može povećavati za vrijeme mirovanja, što znači da ovo razdoblje igra važnu ulogu u sigurnosti hrane.
