Majoneza je bitan sastojak u receptima u rasponu od odstupljenih jaja i salate od krumpira do klupskih sendviča i hamburgera. Ali ako pazite na svoju težinu, mayo - mješavina žumanjka, ulja i limunovog soka - jedna je od prvih namirnica koje biste trebali razmisliti o smanjenju svoje prehrane zbog svog zloglasnog sadržaja masti.
Činjenice
Jedna žlica obične majoneze ima oko 100 kalorija. Obična majoneza također sadrži 11 grama masti i 80 miligrama natrija u 1 žlici. U praksi, to znači da dvije žlice mahuna na vašem purećem sendviču mogu udvostručiti sadržaj masti i kalorija u vašem ručku.
Značaj
Vašem tijelu je potrebna određena količina masnoće da bi apsorbirala vitamine iz vaše prehrane, održavala zdrav imunološki sustav te izgradila i popravljala stanične strukture. Ali previše masnoće može uzrokovati probleme s vašom težinom i kardiovaskularnim sustavom. Masnoće ne bi trebale činiti više od 35 posto dnevnog unosa kalorija - to znači manje od 700 kalorija ili 78 grama masti dnevno. Posluživanje mayoa od 2 žlice daje do 200 kalorija i 22 grama masnoće, što predstavlja značajan komad vašeg dnevnog unosa masnoća.
Razmatranja
Iako nema sumnje majoneza je tovno sredstvo koje bi trebali konzumirati umjereno, većina masnoće u majonezi je nezasićenih masti koje se ponekad nazivaju "dobrim" masnoćama. Samo oko 1, 5 grama masti u 1 žlici majoneze je zasićenih masti - manje od količine zasićenih masti u ekvivalentnoj količini maslaca.
Stručnjak uvid
Ako režete majonezu kako biste smanjili masnoće i kalorije, razmislite o verzijama s malo masti ili nemasnih masti - ali provjerite sadržaj natrija jer mnogi proizvodi s smanjenom masnoćom imaju višu razinu natrija, napominje Yale School of Medicine. Senf ima drugačiji okus, ali znatno niži broj kalorija i može biti dobra zamjena za majoneze na sendvičima i pljeskavicama - Nacionalni institut za pluća i krv preporučuje ga kao zdraviju zamjenu. Da biste dobili majonovu kremastu teksturu u salatama, zamijenite je avokadom.
