Dijabetes može biti izazovan uvjet za liječenje, a mnogi prirodni lijekovi - uključujući krastavce - oglašeni su kao jednostavni načini regulacije šećera u krvi. Međutim, tvrdnje o krastavcu nisu baš ukorijenjene u znanosti.
Ograničene studije na životinjama povezale su ekstrakte krastavca s nižim razinama šećera u krvi, ali potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo može li ovo povrće imati koristi od oboljelih od dijabetesa. I treba napomenuti da do danas nisu provedene studije na krastavcima za kontrolu dijabetesa i šećera u krvi na ljudima.
Krastavac za dijabetes
Životinjska i laboratorijska istraživanja povezala su ekstrakte krastavca s poboljšanim šećerima u krvi. Zapravo, istraživanje objavljeno u listopadu 2014. Journal of Medicinal Plant Research pokazalo je da ekstrakt pulpe krastavca snižava razinu šećera u krvi kod glodavaca.
Druga studija provedena na štakorima ispitala je kemijski sastav krastavaca, a rezultati su sugerirali da fitonutrijenti krastavca (biljne kemikalije i hranjive tvari povezane sa smanjenim rizikom od bolesti i poboljšanim zdravljem) mogu pomoći u snižavanju šećera u krvi, prema istraživanju objavljenom u broju časopisa Journal of Journal za siječanj 2013. Znanstveno istraživanje.
Međutim, kako su u ljudskim istraživanjima o učinku šećera u krvi krastavci potrebni nedostatak, potrebno je daljnje istraživanje kako bi se utvrdilo imaju li cijeli krastavci iste koristi kao i ekstrakti krastavca korišteni u prethodnim istraživanjima na štakorima.
Glikemijski indeks krastavca
Iako je trenutno nejasno mogu li krastavci smanjiti razinu šećera u krvi kod ljudi, povrće s niskim udjelom ugljikohidrata ima niz drugih prednosti. Kao prvo, krastavci imaju vrlo nizak glikemijski indeks (GI), što znači da ne doprinose visokom šećeru u krvi.
Objašnjenjem, GI mjeri učinak ugljikohidrata u bilo kojoj namirnici na razinu šećera u krvi. Sama glukoza (šećer) ima GI od 100. Prema Zakladi Glikemijskog indeksa, GI ispod 55 godina ukazuje da će hrana imati manje utjecaja na šećer u krvi, dok GI iznad 70 godina znači da će hrana imati veći (i potencijalno nezdrav) učinak na šećer u krvi.
Krastavci imaju GI od 15, što se smatra vrlo niskim. To je zato što su krastavci nesterhično povrće, što znači da sadrže malo ugljikohidrata bez ugljikohidrata. Ovo je važno za osobe s dijabetesom jer jedenje ugljikohidrata podiže razinu šećera u krvi. Američka udruga za dijabetes snažno potiče jesti puno nestarhične hrane - ustvari, to je jedina skupina namirnica koju ljudi s dijabetesom ne trebaju jesti umjereno, kažu oni.
Vlakna i šećer u krastavcu
Još jedan razlog zašto je neškrobna povrća s niskim udjelom ugljikohidrata toliko dobra osobama s dijabetesom je visoki udio vlakana. Vlakna usporavaju sposobnost tijela da apsorbira glukozu, što dovodi do niže razine šećera u krvi. Heidi Karner, RDN, Harvard's Joslin Diabetes Center, visoko preporučuje povrće bez škrobnih krastavaca poput krastavaca ljudima koji rade na kontroli šećera u krvi.
"Sve je stvar sadržaja vlakana", kaže ona. "Tu krastavci pružaju najveću korist osobama oboljelim od dijabetesa." Jedan krastavac (s kožom) pakira u 1, 5 grama vlakana, što je oko šest posto vaše dnevne vrijednosti. Ali, Karner napominje da nije vidjela nikakve dokaze da krastavci zapravo sami snižavaju šećer u krvi.
Vlakna u krastavcima i drugom nesterhičnom povrću također pridonose osjećaju punoće. To može pomoći spriječiti da osobe s predijabetesom ili dijabetesom tipa 2 ne pojedu previše kalorija i dobiju na težini, što može pogoršati stanje, po klinici Mayo.
Uz to, krastavci su poprilično niski u šećeru - jedan cijeli krastavac natapa se 5 grama šećera. Osim toga, povrće s malo ugljikohidrata solidan je izvor kalija i vitamina C te ima vrlo malo kalorija. Jedan cijeli krastavac ima samo 45 kalorija.
Donja linija
Iako su male, rane studije sugeriraju da ekstrakti krastavca mogu pomoći snižavanju razine šećera u krvi kod glodavaca, još uvijek nema dokazane koristi za ljude. I nema dokaza koji ukazuju na to da cijeli krastavac ili sok od krastavca mogu pomoći i u upravljanju šećerom u krvi.
Ukratko, krastavci još nisu znanstveno dokazano sredstvo za kontrolu šećera u krvi, niti su zamjena za lijekove protiv dijabetesa. Za više uputa o prirodnim lijekovima, obratite se svom timu za dijabetes. Lijekove protiv dijabetesa nikada ne smijemo prekinuti ili mijenjati bez odobrenja liječnika.
