Patlidžani su voće povezano s krumpirom, rajčicom, paprikom i duhanom. Poznata i kao obitelj noćurka, alergijske reakcije na ovu skupinu biljaka relativno su česte. Iako rijetke, alergije isključivo na patlidžane mogu nastati zbog niza različitih čimbenika. Oni uključuju velike koncentracije histamina, drugih alkaloida, alergenih proteina, fitosterola i pigmenata. Ovisno o simptomima i uzroku vaše alergije, reakcije na patlidžane mogu biti u rasponu od blage do teške.
Alergije na sjenilo
Sindrom oralne alergije
Skupina simptoma poznata kao oralni alergijski sindrom uobičajena je među alergijama na voće. Ovaj sindrom je općenito blag, što rezultira svrbežom, peckanjem i blagim oticanjem na usnama, u ustima i u grlu odmah nakon jela. Te reakcije proizlaze iz histamina, koji su alergeni uobičajeni na sijenu groznicu, pelud i druge sezonske alergije. Zbog velike koncentracije histamina u patlidžanima, simptomi bi trebali reagirati na antihistaminike ako osjetite oralni alergijski sindrom.
Alergije za patlidžan
U broju za "Časopis za istraživačku alergologiju i kliničku imunologiju" za srpanj 2008., istraživači Centralnog instituta za tehnološko istraživanje hrane u Mysoreu u Indiji izvještavaju o velikom broju alergena specifičnih za patlidžane. Napominju da većina reakcija proizlazi iz proteinskih alergena jedinstvenih za patlidžane, s učincima koji uključuju košnice, jaka stomačna problema i sindrom opasnog po život poznat kao anafilaksija. Iako rjeđe, ovi istraživači sugeriraju da neki neproteinski spojevi u patlidžanima mogu izazvati alergijske reakcije. Tu se ubrajaju pigmenti koji daju plodovima njihovu boju i fitosteroli, steroidi slični spojevi koji su prirodno prisutni u mnogim biljkama.
Toksičnost alkaloida
Alkaloidi su klasa potencijalnih alergena koji se uglavnom sastoje od dušikovih atoma. Iako su alergijski učinci histaminskih alkaloida dobro utvrđeni, u biljkama noćurka postoje i drugi alkaloidi. Među patlidžane spadaju solamargin, solanidin, solanin, solasodin, solasonin i trigonelin. Iako ti spojevi možda ne izazivaju alergijske reakcije, velike doze mogu dovesti do toksičnih reakcija. Tu spadaju pospanost, proljev, povraćanje, vrtoglavica i bolovi u stomaku. Kako kuhanje smanjuje njihov sadržaj alkaloida, trebali biste intenzivno kuhati svoje patlidžane kako biste izbjegli potencijalno toksičnu reakciju.
