Kako Amerikanci postaju zdravstveno svjesniji, razumno je osjećati zabrinutost zbog povezanosti kolesterola i vaše prehrane. Možda se pitate da li određena hrana poput bijele riže ima prehrambeni kolesterol ili da li konzumiranje bijele riže pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi. Budući da visoki kolesterol negativno utječe na zdravlje srca, na pravom ste putu da želite naučiti više o tome kako hrana iz vaše prehrane utječe na razinu kolesterola. Otkrijte je li bijela riža čuvar ili je najbolje da je oduzmete za bolju alternativu.
Bijeli riža je bez kolesterola
Neke namirnice u vašoj prehrani sadrže kolesterol, ali bijela riža nije jedna od njih. Bijela riža je bez kolesterola, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede. Stručnjaci su vjerovali da kolesterol u hrani negativno utječe na kolesterol u krvi, pa je to, naravno, uzrokovalo zabrinutost zbog kolesterola u hrani. Nije čudo što možda želite znati sadržaj kolesterola u bijeloj riži.
Pazite na kolesterol
Dok je bijela riža hrana bez kolesterola, možda biste se željeli odložiti od skakanja od radosti. S aspekta prehrane, ako pazite na svoj kolesterol, bijela riža nije nužno moć prehrane. Prema Vijeću za cjelovite žitarice, bijela riža nije cjelovito zrno. Cjelovite žitarice imaju izrazitu prehrambenu prednost. Oni su u "cijelom" obliku, što znači da sadrže sve jestive dijelove.
Ovi dijelovi, mekinje, endospermi i klice, dodaju u prehrambeni sadržaj žitarica. Mekinje su bogate antioksidansima i vitaminima skupine B, a klice sadrže minerale, bjelančevine i neke vitamine skupine B, prema Vijeću cjelovitih žitarica. Bijela riža oduzima mekinje, smanjujući joj sadržaj vlakana i hranjivih sastojaka. To je važno jer dijeta bogata cjelovitim žitaricama može poboljšati kolesterol i smanjiti rizik od srčanih bolesti, kaže American Heart Association.
Rafinirani ugljikohidrati podižu kolesterol
Kada je riječ o povećanju kolesterola, vjerojatno dolazi u obzir masno prerađeno meso. Istina je da masno meso ima puno zasićenih masti, što može podići kolesterol i pogoršati srčane bolesti, navodi Američka udruga za srce. Međutim, konzumiranje prehrane s visokim sadržajem ugljikohidrata iz rafiniranih cjelovitih žitarica, poput bijele riže, negativno utječe i na kolesterol, pokazalo je istraživanje objavljeno u studenom američkog časopisa American Journal of Epidemiology.
Odaberite zdravije alternative riži
Riža dolazi u više boja nego samo bijela. Ako gledate svoj kolesterol, profinjena priroda bijele riže i nizak sadržaj hranjivih sastojaka sprečavaju je da dobije ocjenu. Sljedeći put kad budete kod lokalnog trgovina, potražite smeđu, crnu ili crvenu rižu. Ovo su ukusne alternative koje predstavljaju hranjive sastojke od cjelovitih žitarica, za razliku od bijele riže. Na primjer, crna riža bogata je antocijanima, antioksidansima koji riži daju njenu duboku boju. Za razliku od bijele riže, koja negativno može utjecati na kolesterol, hrana bogata antocijaninima može umanjiti rizik od bolesti srca. Ako u glavnom dijelu riže ne vidite crnu ili crvenu rižu, provjerite prolaz s etničkom hranom.
I, naravno, slobodno zaokružite svoju prehranu drugim cjelovitim žitaricama i namirnicama bogatim vlaknima. Koristite od jela 100 posto pšeničnog kruha zbog kolesterola, a slatki krumpir dobar je i za kolesterol.
