Ako vam je dijagnosticirana bolest masne jetre, jedenje više masti može se činiti kao posljednja stvar koju želite učiniti. Međutim, stavljanje vašeg tijela u ketozu znači da će ono započeti sagorijevanje tjelesnih masti uz dodatak prehrambenoj masti. To je dobra vijest za vašu jetru, jer će se na kraju vaše tijelo naokolo ukloniti sam problem koji izaziva masnu jetru.
Što je masna jetra?
Otprilike 80 do 100 milijuna Amerikanaca pati od bezalkoholne, masne bolesti jetre (NAFLD), što ga čini najčešćim oblikom jetrene bolesti u zemlji. Ljudi su izloženi većem riziku kako ostare, imaju problema sa šećerom u krvi ili visokim lipidima ili ako skupljaju težinu u trbuhu. Možda ćete dobiti dijagnozu bolesti ako posjetite liječnika sa simptomima kao što su bol u gornjem desnom trbuhu praćen umorom i raspuštenom ili bolnom presjekom.
Jetra se začepljuje suvišnom masnoćom. Nakon što razina masnoće dosegne oko 10 posto težine jetre, jetra više ne može normalno funkcionirati. Kao rezultat toga, on ne može učinkovito metabolizirati inzulin, a razina šećera u krvi postaje neuobičajena.
Jednostavna masna jetra može napredovati do upale poznate kao nealkoholni steatohepatitis (NASH). Na kraju se stanje može razviti u cirozu jetre, što je ožiljak koji zauzima sve veću količinu jetre, zbog čega ona ne može funkcionirati. Ciroza može dovesti do potpunog zatajenja jetre, kao i do raka jetre, nakupljanja tekućine u abdomenu, natečenih vena u jednjaku koje bi mogle puknuti ili simptoma koji uključuju zbunjenost, neuredan govor i pospanost.
Znajte uzroke
Postoji nekoliko uzroka masne jetre, ali točan razlog zašto neki ljudi imaju tendenciju nakupljanja masti oko jetre, a drugi nije sasvim jasan. Poremećaj je povezan s visokim poremećajem masti u krvi i šećerom. Osobe s masnom jetrom također često pate od visokih triglicerida, otpornosti na inzulin, visokog šećera u krvi i prekomjerne težine ili pretilih.
Drugi sumnjivi izvor masne bolesti jetre su polinezasićene masti, poput sojinog ulja, kukuruznog ulja i ulja napravljenih od sjemenki poput suncokretovog ulja, ulja kanola i šafrana.
Kako vam jetra dobiva masnoću
To što jedete ne donosi toliko bolest jetre; to je ono što vaše tijelo radi s onim što jedete. Što se tiče ugljikohidrata, vaše tijelo pretvara ih u palmitinsku kiselinu, vrstu masti koja je prvi korak u stvaranju masnih kiselina dugog lanca. Dugolančane masne kiseline duže se metaboliziraju u vašem sustavu nego masne kiseline kratkog ili srednjeg lanca i često se talože kao masnoće u tijelu. Obilje prevelikog broja ugljikohidrata dovodi do taloga u jetri.
Istim tim, višak šećera također stvara masne naslage u jetri. Jetra pretvara šećere u masti i, ako je jetra ima previše, deponuje ih kao masti na svom mjestu.
: 15 razloga za šećer
Keto i masna jetra
Iako zvuči kontratuktivno, pokazalo se da dijeta sa visokim udjelom masti i ugljikohidrata obećava preokret bolesti masne jetre. Ketogena dijeta tijelo prelazi iz sagorijevanja glikogena - energije temeljene na šećeru i ugljikohidratima - na sagorijevanje masti u obliku ketona. Jetra stvara ove ketone iz tjelesnih ili dijetalnih masti, dajući vašem tijelu neprekinuti izvor goriva.
Studija iz 2018. godine objavljena u Current Nutrition Reports pokazala je da ketogena prehrana može pomoći poboljšanju razine lipida i glukoze u krvi. U ispitivanju su se također poboljšali metabolizam i markeri upale. Do tih rezultata došlo je zbog razine inzulina koja je i dalje niska zbog ograničenog unosa ugljikohidrata, povećane osjetljivosti na inzulin i raspada masnih zaliha.
Pokretanje ketogene dijete
Uvijek se posavjetujte s liječnikom prije nego što napravite veliku promjenu životnog stila, poput pokretanja dijeta. Međutim, kada imate masnu bolest jetre i razmišljate o ketou, neophodno je konzultirati se s liječnikom. Ako vam masna jetra već ima problema s funkcioniranjem, na primjer, povećavanje masti u vašoj prehrani može prije štetiti nego pomoći. Ostali zdravstveni problemi koji možda nisu prikladni za ovu dijetu uključuju povijest pankreatitisa, probleme sa žučnim mjehurima, probleme s probavljanjem masti ili uzimanje lijekova koji usporavaju probavu.
Ako vam liječnik da zeleno svjetlo, pripremite se za radikalne promjene. Glavno mjesto vaše keto prehrane bit će 75 posto zdravih masti, 20 posto proteina i 5 posto ugljikohidrata. Suprotno tome, prosječni Amerikanac u svom dnevnom unosu jede 50 do 55 posto ugljikohidrata ili više.
: Zanima vas Keto? Započnite s ovih 10 zdravih recepata
Ograničite zasićene masti
Iako bi gurui keto prehrane mogli reći da konzumirate puno zasićenih masti, postoji dosta polemike o njegovom utjecaju na organizam. Studija iz 2018. godine objavljena u časopisu Journal of Investirative Medicine primijetila je da većina pacijenata s NAFLD-om izvijestila je da imaju dijetu s visokim udjelom ugljikohidrata i šećera ili s puno zasićenih masti.
Studija je otkrila da su obje dijete pridonijele bolesti masne jetre kada se pojede previše kalorija. Studija je također otkrila da su pacijenti u obje skupine poboljšali svoj lipidni profil - pokazujući obećanje da će obrnuti masnu jetru - kad su smanjili unos kalorija.
Američko ministarstvo poljoprivrede u svojim prehrambenim smjernicama 2015-2020 preporučuje da Amerikanci ograniče zasićene masti na najviše 10 posto vašeg unosa kalorija. Za dijete s ketom koji dobivaju otprilike 75 posto svoje prehrane od masnoća, to znači usredotočiti se na polinezasićene i mononezasićene masti za većinu dijeta, poput onih koje se nalaze u orasima, avokadu i maslinama.
Treba li se brinuti za svoje srce?
Nesumnjivo ste čuli da je stil niske masnoće jednak zdravom srcu. Iako recenzije nedavnih studija ne pokazuju takvu povezanost, prirodno je brinuti se o začepljenju arterija masnoćom dok radite na preokretanju masne jetre.
Činjenica je da je tema još uvijek vrlo kontroverzna, budući da razine ukupnog kolesterola i LDL obično variraju od osobe do osobe kada jedete dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata i masnoću. Važno je pratiti svoje lipidne profile i redovito se savjetovati sa svojim liječnikom zdravstvene zaštite kada se bavite ovim načinom života.
: 10 lude, cool činjenice o vašem srcu
Pazite na zatvor
Zatvor može biti jedan od znakova oštećenja jetre. Međutim, uobičajeno je da oni koji započinju s ketogenom prehranom, tijekom prvih tjedana prehrane, dožive konstipaciju dok se vaš probavni sustav uči prilagoditi vašem novom načinu prehrane.
Ketogena dijeta obično će otpustiti težinu vode s vašeg tijela pri prvom pokretanju, ali zbog toga se ne zatvorite. Ako ne konzumirate dovoljno tekućine ili natrija, vaše tijelo će ga isisati iz debelog crijeva, a vašu će stolicu biti zbijeno i suho.
Korištenje suhih nadomjestaka poput kokosovog brašna ili bademovog brašna za netketo sastojke također može promicati zatvor, što dovodi do zabrinutosti za rad jetre. Iako su ta brašna bogata vlaknima, upijaju puno vode, što dovodi do daljnjeg sušenja vaše stolice. U vodu dodajte ljuske psylliuma, usitnite malo chia pudinga, naribajte povrće bez škrobne biljke ili dodajte još drugih izvora keto vlakana koji će pomicati stvari.
Važno je uzimati više tekućine nego što mislite da vam je potrebno. Biljni čaj, juha i voda s mineralnom soli i limunom dobar su izbor koji će vam pomoći da zadržite potrebnu tekućinu u debelom crijevu. Ako vam se još uvijek zatvori, magnezijevo mlijeko može vas opet dovesti. Ako problemi i dalje postoje, pogledajte vrstu stolice koju imate na Bristol Chart Chart i podijelite podatke sa svojim liječnikom.
Jedite hidratantnu hranu
Lako se zagrizati za sušenje hrane poput kokosovog brašna ili drugih izvora topljivih vlakana koja apsorbiraju vodu iz vaših crijeva. Usredotočite se na jedenje hrane s visokim udjelom vlage kako biste izbjegli dobivanje "keto gripe" kada započinjete dijetu ili imate probavne smetnje, poput proljeva ili zatvor, koje se mogu pobrkati sa simptomima masne jetre.
Kako je većina voća verboten na keto dijeti, važno je napraviti popis namirnica koje uključuje povrće, meso i nekoliko plodova prilagođenih ketoima kako bi vaš probavni sustav bio hidratiziran i funkcionirao optimalno dok počnete sagorijevati tjelesne i jetrene masnoće.
Sočno voće. Maline i kupine sadrže malo ugljikohidrata - oko 2 neto ugljikohidrata i 3, 5 ugljikohidrata po obroku od četvrtine šalice - i sadrže puno vlakana. Borovnice imaju 4 neto ugljikohidrata po obroku četvrtine šalice. Koristite ove plodove prilagođene keto-u u smoothie-u ili na desert posipajte chia pudingom.
Vegetarijanske povrće. Neke povrće prilagođene ketoima su od 90 do 99 posto vode, prema USDA Nacionalnoj bazi podataka o hranjivim sastojcima. Izbori koji najviše hidriraju uključuju kupus, celer, salatu, krastavce, špinat i kuhane tikvice. Avokado je također dobar izbor, s udjelom vlage od 70 do 79 posto.
Vlažno meso i drugi proteini. Tko je znao da vam meso može pomoći da ostanete hidrirani? Pileća prsa i losos isporučuju 60 do 69 posto vode, što ih čini najboljim izborom za keto dijetu koja će vam pomoći da izbjegnete loše učinke koji bi se mogli zbuniti za komplikacije masne jetre. Mljevena govedina i odrezak dolaze s 50 do 59 posto. Izbjegavajte hot dogove i druga prerađena mesa s punilima, jer njihov sadržaj ugljikohidrata može vas izbaciti iz ketoze.
Jetra-zdrav limun, Keto-prijazan
Dodajte stisak svježeg limunovog soka barem jednom dnevno. Ako svježi limun nije dostupan, koristite svježe iscijeđeni sok ili prešani organski sok poput talijanskog vulkana.
Ako je moguće, u svoj napitak uvrstite limunovu koru. Studija iz 2019. godine objavljena u Biltenu o biološkom i farmaceutskom zdravlju otkrila je da ekstrakt kore citrusa značajno pomaže sintezi masnih kiselina kod miševa s NAFLD-om nakon samo osam tjedana.
Nije jedini način liječenja
Ako vaš liječnik utvrdi da ketogena dijeta nije prikladna za vas, ne očajavajte. Postoje i druge prehrane i modifikacije načina života koje možete napraviti kako biste poboljšali poremećaj jetre.
Mediteranska dijeta jedna je od najviše preporučenih dijeta za NAFLD. Smanjuje ugljikohidrate na 40 posto dnevnog unosa kalorija, a povećava mononezasićene i omega-3 masne kiseline do 40 posto prehrane. Studija iz 2017. objavljena u Europskom udruženju za proučavanje jetre pokazala je da je dijeta bila učinkovita u smanjenju NAFLD-a ili NASH-a za najmanje jednu fazu.
Vježbanje više i smanjenje sjedećeg vremena kao što je gledanje televizije, listanje društvenih medija ili igranje igara na računalu drugi su načini suzbijanja ovih poremećaja u jetri. Studija je utvrdila da su česti faktori kod sudionika studije s poremećajima uključivali lošu prehranu, slabo vježbanje i sjedeći način života.
