Nakon dijeta bez škroba i konzumiranja hrane bez škroba popularan je izbor za one koji žele smanjiti unos ugljikohidrata. Uz to, rezultati prehrane bez škroba mogu uključivati mršavljenje ili poboljšanja drugih zdravstvenih stanja.
Savjet
Iako sadrži veliku količinu ugljikohidrata, škrob može energiju potaknuti i tijelom te ga treba uključiti u zdravu prehranu.
Funkcija škroba
Škrob je vrsta složenog ugljikohidrata koji se nalazi u širokom rasponu hrane, uključujući krumpir i cjelovite žitarice. Škrob je napravljen od mnogih jedinica šećera spojenih zajedno i prirodno se javlja u povrću, žitaricama, kuhanom suhom grahu i grašku. Škrob se razgrađuje u glukozi u vašem tijelu, pružajući postupniji izvor energije za vaše tjelesne procese od jednostavnih ugljikohidrata, poput rafiniranog šećera.
Ugljikohidrati, poput škroba, daju većinu goriva za vaše tijelo, pa on čini značajan dio vašeg unosa kalorija. Studija iz 2014. objavljena u časopisu Critical Reviews u oblasti prehrambene znanosti i prehrane ukazuje da rezistentni škrob može pospješiti gubitak kilograma i / ili održavanje povećanjem toplinskog učinka hrane i na taj način povećati ukupni utrošak energije.
Druga studija objavljena u travnju 2015. u časopisu The Journal of Obesity & Weight Loss Therapy, istražila je i utvrdila da je nakon dijeta s malo škroba / niske mliječne vrijednosti došlo do gubitka kilograma, povećane osjetljivosti na inzulin i smanjenog testosterona kod žena sindromom policističnih jajnika.
Slijedite dijetu bez škroba
Klinika Mayo kaže da ljudi često izbjegavaju ugljikohidrate iz straha od povećanja tjelesne težine, ali postoji razlog da ugljikohidrate uključite u svoju prehranu. Ugljikohidrati nude brojne zdravstvene prednosti i tijelo im je potrebno za optimalnu funkciju. Postoje načini za odabir i uključivanje zdravih ugljikohidrata u vašu svakodnevnu rutinu.
Kad jedete dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, odaberite prave žitarice. Odlučite naglasiti voće i povrće s visokim sadržajem vlakana bez dodanog šećera. Cijelo voće i povrće mogu vam pomoći da se osjećate punije na manje kalorija. Odaberite cjelovite žitarice preko rafiniranih žitarica kojima su lišene hranjivih sastojaka i vlakana. Ograničite potrošnju hrane s dodanim šećerom.
Ostale mogućnosti škroba
Odlučite se za "škrobniju hranu" kao što je niska masnoća, minimalno obrađena škrobna hrana preko rafiniranog škroba. To će vam pomoći u kontroli unosa kalorija i može povećati hranjive vrijednosti u vašim obrocima, kažu Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC).
Postoje škrobno povrće koje djeluje kao gorivo za tijelo. Zdravo škrobno povrće, mahunarke i žitarice uključuju grašak, kukuruz, integralne žitarice, krumpir, pšenicu, pastrnjak, bundevu, tikvicu, yams, slatki krumpir, pinto grah, grabanzo grah, leću, grah lima i druge suhe grah. Hrana sa visokim vlaknima poput povrća, graha i mahunarki također može pomoći u sprečavanju brzog probavljanja škroba.
Mahunarke - koje uključuju grah, grašak i leću - spadaju među najraznolikije i najhranjivije namirnice koje su na raspolaganju. Obično su s malo masti i s visokim sadržajem folata, kalija, željeza i magnezija, a sadrže i korisne masti i vlakna. Mahunarke su dobar izvor bjelančevina i mogu biti zdrava zamjena za meso koje ima više zasićenih masti i kolesterola.
