Srčano zdrava prehrana naglašava voće i povrće te hranu koja sadrži malo kolesterola, zasićenih masti i natrija. Prehrambeni kolesterol može povećati razinu kolesterola u krvi, posebno LDL kolesterola, faktora rizika za kardiovaskularne bolesti. Preljevi za salatu s niskim kolesterolom mogu vam omogućiti uživanje u salati i istovremeno poboljšati zdravlje. Nutricionist može savjetovati vaše zdravlje i jesti preljeve za salatu s niskim kolesterolom.
Maslinovo ulje i ocat
Maslinovo ulje i ocat je zdravi preljev za salatu koji sadrži 0 mg kolesterola. Maslinovo ulje sadrži visoku koncentraciju mononezasićenih masti koje su zdrave za vaše srce i mogu vam pomoći da smanjite rizik od bolesti srca. Istraživanje znanstvenika sa atinskog Sveučilišta u Grčkoj i objavljeno u „Kliničkoj kardiologiji“ u ožujku 2007., otkrilo je da je isključivo korištenje maslinovog ulja povezano sa 47 posto manjom vjerojatnošću obolijevanja od srčanih bolesti u usporedbi s ne konzumiranjem maslinovog ulja. Rezultati također pokazuju da konzumiranje maslinovog ulja u kombinaciji s drugim uljima ili mastima nije značajno povezano s nižim izgledima koronarne srčane bolesti u usporedbi s konzumacijom maslinovog ulja.
Talijanski preljev sa suncokretovim uljem
Zdrava vrsta talijanskog preljeva uključuje suncokretovo ulje, bijeli ocat i začine. Suncokretovo ulje ima visoku koncentraciju polinezasićenih masnih kiselina koje su zdrave za vaše srce s 0 mg kolesterola. Polinezasićene masne kiseline uključuju omega-3 masne kiseline, poput alfa-linolenske kiseline i omega-6 masne kiseline. Istraživanje znanstvenika s Harvard School of Public Health iz Bostona i objavljeno u "Američkom časopisu za kliničku prehranu" u svibnju 1999. otkrili su veći unos ulja bogatog polinezasićenim masnim kiselinama, posebno alfa-linolenskom kiselinom, a preljev salate s ocatom povezan je s smanjeni rizik od smrtnih srčanih bolesti kod žena koje konzumiraju ovu hranu pet ili više puta tjedno u usporedbi sa ženama koje rijetko konzumiraju ulje.
Medni senf preljev s uljem kanola
Preljev od medenog senfa ukusan je preljev koji ćete uključiti u svoje salate. Preljev od medenog senfa može se napraviti s medom, senfom, uljem kanjola i začinima. Canola ulje je bogat izvor polinezasićenih i mononezasićenih masti. Osim toga, sadrži 0 mg kolesterola. Kanolaino ulje je meko, tako da ne maskira okus ostalih sastojaka preljeva za salatu.
Azijski dresing džingsa s kikirikijevim uljem
Azijski preljev od đumbira koji uključuje kikirikijevo ulje, rižin vinski ocat, svježi đumbir, sojin umak te limunov sok i začine sadrži 0 mg kolesterola. Kikiriki je mahunarka koja sadrži antioksidante i može sniziti rizik od kardiovaskularnih bolesti. Istraživanje znanstvenika sa Sveučilišta Shahid Beheshti u Teheranu, Iran, i objavljeno u "Public Health Nutrition" u listopadu 2010., izvještava da konzumiranje kikirikija značajno smanjuje LDL kolesterol, loš kolesterol, povećava HDL kolesterol, dobar kolesterol i smanjuje rizik od koronarne bolesti srčane bolesti kod muškaraca s visokim kolesterolom u krvi.
