Vašem tijelu su potrebni ugljikohidrati za opskrbu energijom. Također može koristiti proteine i masti za neke svoje energetske potrebe, ali ugljikohidrati su preferirani izvor energije za vaš mozak. Jako ograničavanje ugljikohidrata može utjecati na rad vašeg mozga. Na primjer, studija objavljena u "Appetite" u veljači 2009. otkrila je da su dijeteti s niskim udjelom ugljikohidrata učinili lošije na testu pamćenja od ljudi koji su slijedili uravnoteženu, smanjenu kalorijsku prehranu.
Preporučeni unos
Preporuke variraju o tome koliki postotak kalorija trebate dobiti od ugljikohidrata. MedlinePlus preporučuje da trošite između 40 i 60 posto kalorija iz ugljikohidrata. Svjetska zdravstvena organizacija i Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda preporučuju da iz ugljikohidrata unesete najmanje 50 posto kalorija, smanjujući prethodno preporučeni raspon od 55 do 75 posto kalorija, u članku objavljenom u "Europskom časopisu Klinička prehrana "2007. godine.
Minimalna preporučena količina
Web stranica Medicinskog centra Sveučilišta Maryland bilježi minimalni preporučeni unos ugljikohidrata od 100 grama do 150 grama dnevno. Institut za medicinu, organizacija koja utvrđuje preporučene prehrambene dodatke hranjivim tvarima, preporučuje unos najmanje 130 grama ugljikohidrata dnevno. Za većinu ljudi to je još uvijek ispod preporučenog postotka kalorija iz ugljikohidrata. Ako biste konzumirali 1200 kalorija dnevno, 130 grama ugljikohidrata činilo bi 43 posto vaših kalorija, ali bilo bi to samo 26 posto vaših dnevnih kalorija ako biste unosili 2.000 kalorija dnevno.
Najbolje vrste
Kada ograničavate potrošnju ugljikohidrata, nabavljajte svoje ugljikohidrate iz hrane bogate hranjivim sastojcima, poput cjelovitih žitarica, mahunarki, voća i povrća i smanjite količinu slatkiša, deserta i rafiniranih žitarica koje jedete. Ove preporučene namirnice imaju nizak glikemijski indeks, što znači da neće uzrokovati velike skokove u vrijednosti šećera u krvi i manje je vjerojatno da će izazvati debljanje.
Blagodati zdravlja
Odabir ugljikohidrata koji sadrže puno vlakana, a samim tim i niske gustoće energije ili kalorija po gramu, može vam pomoći da se osjećate duže i ograničiti rizik od povećanja kilograma. Ako jedete više cjelovitih žitarica, mahunarki, voća i povrća, također možete smanjiti rizik od bolesti srca, navodi se u članku iz Europskog časopisa za kliničku prehranu iz 2007. godine.
